Enchilada vegana
Pasos de la receta
- 1
En primer lugar pelamos y trituramos el tomate pera y ponemos en una olla con aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados, el Chile en polvo, sal y pimienta.
- 2
Cocinamos durante media hora. Rectificados de sal y azúcar.
- 3
Mientras tanto en una sartén con aceite sofreímos la cebolla, pimiento, ajo, zanahoria y batata(todo troceado pequeño)
- 4
Agregamos sal y pimienta, comino y pimentón y Reho gamos un par de minutos.
- 5
La soja texturizada previamente la hemos remojado en agua caliente, escurrimos y añadimos al sofrito.
- 6
Podemos añadir caldo de verduras o agua y dejamos cocer 15 min hasta reducir
- 7
Precalentamos el horno a 200° y vamos montando las enchiladas.
- 8
Una base de salsa de tomate, las tortitas Rellenas y cubiertas con salsa otra vez.
- 9
Espolvoreamos con la soja texturizada y al horno 20 min.
- 10
Servimos con aguacate laminado y cilantro.
- 11
Se puede sustituir la soja texturizada por queso cheddar si no llevas una dieta vegana.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
-
Enchiladas mexicanas Enchiladas mexicanas
Las enchiladas son uno de los platos más elaborados en México y se realizan con tortillas de maíz cubiertas con alguna salsa.
-
Enchiladas de carne Enchiladas de carne
Enchiladas rellenas con carne picada, tomate y pimentón, gratinadas con pimiento asado y queso por encima.
-
-
Enchiladas rojas Enchiladas rojas
Soy amante de la comida mexicana y desde que hice este plato, se ha convertido en mi favorito, para los amantes del picante!!! Es una receta facilísima aparte de buenísima, para chuparse los dedos y volver a repetir!! 🇲🇽🌮🌯🤤
-
Enchiladas de pollo Enchiladas de pollo
🐤🧅🧄🌶🌱En esta receta el ingrediente estrella es el picante, según te guste más o menos, así le pones. Y que no te engañe su aspecto, parece poca cosa, pero es muy saciante.
-
Enchiladas de aprovechamiento sin gluten en airfryer Enchiladas de aprovechamiento sin gluten en airfryer
Tenía varias de mis recetas hechas en la nevera y me quedaba un poco de cada una de ellas. Empecé a mezclar y me sorprendió bastante el sabor, ya que era similar a las enchiladas de pollo de Foster Hollywood. Espero que os sirva de inspiración y podáis hacerlas con los restos que tengáis vosotros
-
-
Enchiladas de pollo Enchiladas de pollo
Gracias a kukit, nuestro colaborador proveedor de los ingredientes necesarios para elaborar esta y otras ricas recetas, como el taboulé de couscous con granada o el bacalao al ajoarriero, hemos podido realizar estas deliciosas enchiladas, un plato típico de México que varía mucho según la zona del país donde se haga. Se trata de tortillas de trigo rellenas y enrolladas sumergidas en salsa picante.
-
Enchiladas suizas Enchiladas suizas
Enchiladas rellenas de pollo con salsa de tomates, chile y cilantro, se espolvorea queso rallado y se gratina.Ver también: Vídeo Enchiladas suizas.
ARMANDINA
Vegan Enchilada Más recetas recomendadas
Comentarios