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Potaje de castañas dulce
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Foto principal de Potaje de castañas dulce

Potaje de castañas dulce

Elgardu
Elgardu @cook_1140260
ESPAÑA

Plato típico de la alpujarra que se puede degustar en la Fiesta de la Castaña el primer fin de semana de Noviembre, es un plato para paladares exigentes y muy elaborado a base de castañas y esencias.
Este plato se puede tomar tanto frío como caliente. Es un plato muy delicado, no a todos os gustara.

Plato típico de la alpujarra que se puede degustar en la Fiesta de la Castaña el primer fin de semana de Noviembre, es un plato para paladares exigentes y muy elaborado a base de castañas y esencias.
Este plato se puede tomar tanto frío como caliente. Es un plato muy delicado, no a todos os gustara.

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Potaje de castañas dulce

Elgardu
Elgardu @cook_1140260
ESPAÑA

Plato típico de la alpujarra que se puede degustar en la Fiesta de la Castaña el primer fin de semana de Noviembre, es un plato para paladares exigentes y muy elaborado a base de castañas y esencias.
Este plato se puede tomar tanto frío como caliente. Es un plato muy delicado, no a todos os gustara.

Plato típico de la alpujarra que se puede degustar en la Fiesta de la Castaña el primer fin de semana de Noviembre, es un plato para paladares exigentes y muy elaborado a base de castañas y esencias.
Este plato se puede tomar tanto frío como caliente. Es un plato muy delicado, no a todos os gustara.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  • 280 grcastañas asadas y peladas
  • 3 grmatalauva o anis en grano
  • 1/2 ramacanela
  • 1 litroagua
  • 1/2 litroagua
  • 200 mililitrosagua
  • 5 grsal
  • 16miligramos de aceite de oliva (3 cucharadas soperas)
  • 100 grazucar
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Pasos de la receta

75 minutos
  1. 1

    En una olla mediana, añadir el aceite, las castañas asadas, la sal y las especies (en una bolita para infusiones).

    Foto del paso 1 de la receta Potaje de castañas dulce
  2. 2

    Hecho esto añadir el agua y hervir (tapar con tapadera)

    Foto del paso 2 de la receta Potaje de castañas dulce
  3. 3

    Pasados 25 minutos añadiremos 1/2 litro más de agua caliente y dejaremos que hierva otros 25 minutos.

  4. 4

    Pasados otros 25 minutos más añadir 200 mililitros más de agua y el azúcar y dejar cocer todo 10 minutos más.

  5. 5

    Transcurrido todo este tiempo, sacar la bolita de las especies y listo para comer.

    Foto del paso 5 de la receta Potaje de castañas dulce
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elgardu le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/134666
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Elgardu
Elgardu @cook_1140260
18 de noviembre de 2012 00:00
ESPAÑA
Desde mediana edad ya era todo un cocinillas , hice un curso cocina en Granada y me gusto tanto que decidí estudiar cocina en la escuela de hostelería de Jaén y de momento aqui sigo. Últimamente le tiró mucho al dulce, será porque de pequeño no me gustaba y ahora quiero recuperar el tiempo perdido. Me gusta todo excepto las verduras aunque en mi oficio te guste o no te guste tienes que probar y probar para que todo salga rico rico. No se cómo terminar asi que ....imaginación al poder.
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Potaje Castaña Dulce

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