Guiso de pollo al whisky con corazones de alcachofas en salsa de pimiento
#abacedario El pollo gana mucho en sabor si lo maceramos con especias, con hierbas o con algún licor. Este pollo quedará mucho mejor porque también mejorará la textura de la carne.
Yo lo acompañé con corazones de alcachofas, pero también queda muy bueno con patatas fritas con arroz blanco.
Guiso de pollo al whisky con corazones de alcachofas en salsa de pimiento
#abacedario El pollo gana mucho en sabor si lo maceramos con especias, con hierbas o con algún licor. Este pollo quedará mucho mejor porque también mejorará la textura de la carne.
Yo lo acompañé con corazones de alcachofas, pero también queda muy bueno con patatas fritas con arroz blanco.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavar, pelar y trocear la zanahoria, la cebolleta y el pimiento. Salpimentar el pollo y macerar con el licor, el laurel y el romero.
- 2
Poner un chorretón de aceite en una tartera, calentar bien y dorar el pollo. Sacar y reservar. En el mismo aceite rehogar la cebolleta, el pimiento y la zanahoria durante 10´.
- 3
Incorporar la carne con los ingredientes de la maceración a fuego fuerte durante 8´. Incorporar el caldo caliente y cocer hasta que la carne esté tierna.
- 4
Quitar el pollo y las hierbas y triturar el resto. Poner nuevamente el pollo, la nata y las alcachofas a fuego bajo durante 10´.
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