Fajitas ibéricas
Partiendo de tortillas mejicanas (en mi caso, integrales) hacemos unas fajitas usando ingredientes de cercanía: sobrasada, huevo, bacon...El resultado es una cena fácil y rápida de hacer, muy informal pero realmente rica. Tienen que probarlas. Aquí les dejo el enlace del vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=AsePCECpEDc
Fajitas ibéricas
Partiendo de tortillas mejicanas (en mi caso, integrales) hacemos unas fajitas usando ingredientes de cercanía: sobrasada, huevo, bacon...El resultado es una cena fácil y rápida de hacer, muy informal pero realmente rica. Tienen que probarlas. Aquí les dejo el enlace del vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=AsePCECpEDc
Pasos de la receta
- 1
Tomamos una cada tortilla y la untamos con sobrasada ibérica. Sobre esta, ponemos queso rallado
- 2
Separamos las claras de las yemas y batimos las claras. Cortamos el bacon en trozos pequeños y de lo añadimos a las claras batidas
- 3
Ponemos un poquito de aceite de oliva en una sartén, apenas unas gotitas, y echamos ahí cada clara con el bacon. Rectificamos de sal si hiciera falta
- 4
Cuando cuaje le damos la vuelta, dejamos un minuto y volvemos a dar la vuelta
- 5
Ponemos entonces la yema encima, salamos y tapamos para que se haga ligeramente con el calor
- 6
Pasado un minuto (controlando que no se queme la clara) ya podemos poner sobre la tortilla. Rompemos la yema y doblamos
- 7
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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