Arroz con sepia y langostinos

Name: Arroz con sepia y langostinos
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 275/300 gr. arroz bomba; 1 sepia; 250 gr. langostinos; 1/2 cebolla; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 2 tomates; Salmorreta; Sucedáneo de caviar; Sal y aceite de oliva; 750 ml fumet de pescado para

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Como ayer fue el día internacional de la paella, y no pude hacerla la hago hoy 🤪🤪

Arroz con sepia y langostinos

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Como ayer fue el día internacional de la paella, y no pude hacerla la hago hoy 🤪🤪

Guardada

Ingredientes

3 raciones

275/300 gr.arroz bomba
1sepia
250 gr.langostinos
1/2cebolla
1pimiento verde
1/2pimiento rojo
2tomates
Salmorreta
Sucedáneo de caviar
Sal y aceite de oliva
750 mlfumet de pescado para

Guardada

Pasos de la receta

1

Se pelan los langostinos y se trocea la sepia, se trocea casi triturar las verduras, se pone en una paella los langostinos y se aparta, se pone la sepia, se sella y se incorpora las verduras.
2
3

Se hace el sofrito, y se pone el arroz incorporando la melsa de la sepia y la salmorreta se sofríe todo
4

Se agrega el arroz y se fríe hasta que se perle se le pone el fumet, 15 minutos y se deja reposar otros 3/5 minutos, se pone un poco de sucedáneo y servir.
5