Tarta manzana reineta Bierzo

Name: Tarta manzana reineta Bierzo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 masa de hojaldre redonda (la cocinera o similar); 1/2 litro crema pastelera; 3/4 manzanas reineta; Azúcar; Mermelada de melocotón o albaricoque; Crema pastelera; 1/2 litro leche; 130 gr azúcar; 65 gr harina; 2 yemas de huevo; 1 rama canela

marianramos1966 @cook_1154953

España

Tarta rellena con crema pastelera con gajos de manzana del Bierzo sobre la crema y espolvoreada con azúcar, se sirve tibia sola o con nata,mmm deliciosa.

Tarta manzana reineta Bierzo

marianramos1966 @cook_1154953

España

Tarta rellena con crema pastelera con gajos de manzana del Bierzo sobre la crema y espolvoreada con azúcar, se sirve tibia sola o con nata,mmm deliciosa.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1masa de hojaldre redonda (la cocinera o similar)
1/2 litrocrema pastelera
3/4manzanas reineta
Azúcar
Mermelada de melocotón o albaricoque
Crema pastelera
1/2 litroleche
130 grazúcar
65 grharina
2yemas de huevo
1 ramacanela

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Crema pastelera:
Calentar la leche con la rama de canela. Mezclar en una cazuela la harina, el azúcar (una pizca de azúcar avainillado, o un poco de ralladura de limón es opcional), y echar encima las dos yemas de huevo.
2

Añadir la leche a punto de ebullición poco a poco, removiendo. Una vez añadida toda, poner al fuego sin dejar de remover hasta conseguir una crema espesa y suave.
3

Tarta:
Extender la masa de hojaldre sobre el molde, y echar encima la crema pastelera. Cortar las manzanas en gajos finos y colocarlos sobre la crema.
4

Espolvorear con azúcar e introducir en el horno (turbo/ si no es turbo encendido arriba y abajo), a 180° C unos 40 minutos. Untar con mermelada de melocotón para darle brillo (o gelatina neutra).