Bocachico en cabrito o asado
Es una receta de caribe Colombiano. Especialmente de Barranquilla. Se prepara abriendo el pescado por el abdomen para sacarle las vísceras (quedando “abierto”), se rellena con verduras sofritas (cebolla, tomate, pimiento y ajo), se amarra con cordel y por último se asa al carbón. Es lo típico pero yo lo hice al horno .
Bocachico en cabrito o asado
Es una receta de caribe Colombiano. Especialmente de Barranquilla. Se prepara abriendo el pescado por el abdomen para sacarle las vísceras (quedando “abierto”), se rellena con verduras sofritas (cebolla, tomate, pimiento y ajo), se amarra con cordel y por último se asa al carbón. Es lo típico pero yo lo hice al horno .
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pele la cebolla y córtela en Juliana; a cebolla larga límpiela y córtelas en tiras, corte el tomate en rodajas, el pimiento en tiras y ajos en láminas.
- 2
Luego se coloca a el agua a hervir, para escaldar las verduras en cinco minutos.
- 3
Se sala el Bocachico y se rellena con las verduras, se ata con el cordel y se coloca en una bandeja previamente engrasada y se asa en horno previamente precalentado.
- 4
Durante 15 minutos 180 grados.
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