Cocemos las cebollas con piel en agua durante unos 5 minutos.

A continuación las retiramos las cebollas de la cazuela y las introducimos al horno a 200 grados durante 20 minutos.

Mientras tenemos las cebollas en el horno, procederemos con el relleno: rehogamos el diente de ajo con aceite de oliva virgen hasta que se dore un poco y le añadimos el tomate, los champiñones y el pimiento verde.

Una vez que se cocinado bien le añadimos la carne magra picada y cocemos durante unos 5 o 6 minutos, posteriormente retiramos las cebollas del horno, las pelamos y las vaciamos de manera que le podamos introducir nuestro relleno sin dificultad.

Para finalizar una vez que tenemos nuestras cebollas rellenas las decoramos con queso fresco y las introducimos al horno a unos 215 grados durante 5 minutos.

Ya podemos disfrutar de nuestra rica receta.