Matambre relleno al horno

Name: Matambre relleno al horno
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kilos matambre; 2 cebollas; 1 morrón rojo mediano; 3 huevos; 250 grs. queso de máquina en trozo; 200 grs. paleta cocida; 1 litro leche; Sal; Condimento surtido

mariano75_2000 @marianococina

Una buena opción para este fin de semana. #micocina

Matambre relleno al horno

mariano75_2000 @marianococina

Una buena opción para este fin de semana. #micocina

Guardada

Ingredientes

120 minutos

6 raciones

2 kilosmatambre
2cebollas
1morrón rojo mediano
3huevos
250 grs.queso de máquina en trozo
200 grs.paleta cocida
1 litroleche
Sal
Condimento surtido

Guardada

Pasos de la receta

120 minutos

1

Cortar la cebolla tipo pluma, el morrón el tiritas finas y rehogarlo en una olla o sartén. Hervir los huevos y cortar el queso en forma de bastón.
2

Desgrasar el matambre y salarlo. Colocarlo abierto en una asadera y condimentar. Colocarlo del lado de la grasa para abajo.
3

Rellenar medio matambre. Primero poner la cebolla y el morrón, luego colocar la paleta, el queso y el huevo cortado en rodajas.
4

Cerrar el matambre y trabar la carne con escarbadientes o cocerlo. Llenar la asadera de leche, cubrirlo con un papel aluminio y llevarlo al horno.
5

La cocción se realizará de la siguiente manera, primero cocinar a fuego fuerte por 20 minutos aproximadamente hasta que empiece a hervir la leche, luego bajar el fuego y cocinar 90 minutos más. Luego sacarle el papel aluminio y dejarlo 6 o 7 minutos más hasta que se dore un poco.