Pan de salvado relleno con berenjenas
La forma del molde para cocinar este pan, nos brindara diferentes rodajas creativas para servir para una cena improvisada o una suplemento para una cerveza junto a una picada.
Pan de salvado relleno con berenjenas
La forma del molde para cocinar este pan, nos brindara diferentes rodajas creativas para servir para una cena improvisada o una suplemento para una cerveza junto a una picada.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Masa:
Colocar sobre la mesa las harinas junto con la sal, en un bol desgranar la levadura, poner 200 cc de agua tibia y el azúcar, mezclar y dejar espumar. - 2
Con las harinas hacer una corona, poner las berenjenas y mezclar con un poco de harina.
- 3
Poner la manteca, el extracto de malta, la miel, y parte de la levadura espumada.
- 4
Unir los ingredientes del centro, agregar el resto de la levadura e ir tomando las harinas a medida que colocamos el agua restante de a poco.
- 5
Debe quedar una masa tierna que no se pegue en las manos.
- 6
Formar un bollo y dejar levar.
- 7
Relleno:
Poner en un bol la muzzarella, las nueces, la albahaca y los tomates, salpimentar, mezclar y reservar. - 8
Desgasificar la masa, aplanar contra la mesa.
- 9
Rellenar con la mezcla, cerrar plegar sobre el relleno y unir bien.
- 10
Colocar en el molde elegido enmantecado, cuidar que la parte del cierre quede hacia arriba.
- 11
Completar llenando si fuese necesario con un poco más de masa,dejar levar casi al doble, hornear y colocar una tapa en la abertura.
- 12
Cocinar en horno precalentado a temperatura de moderada a caliente de 30 a 40 minutos.
- 13
Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla.
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