Calienta leche con azúcar y empapa en ella las rebanadas de pan.

Pásalas por huevo batido y fríelas.

Para las natillas, pon a calentar la leche con la cáscara, el azúcar y la mantequilla, mientras mezclas en un recipiente dos yemas y la harina.

Vierte la leche sobre la mezcla, bate todo bien y ponlo al fuego hasta que cueza.

Remueve sin parar hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y sirve con las torrijas.