Lentejas con chorizo
Con la llegada del fresquito ya van apeteciendo platos calentitos y probamos a hacer unas lentejas con chorizo de manera que llevase verdura y no se notara al comerlas. Nos hemos basado en esta receta: https://youtu.be/yRztXPpuDzQ , aunque hemos variado algunos ingredientes pero la elaboración es la misma. ¡Espero que os guste!
Pd. En la foto de ingredientes se aprecian dos tomates y dos cebollas porque eran pequeñas, pero normalmente utilizo uno de cada de un mayor tamaño.
Lentejas con chorizo
Con la llegada del fresquito ya van apeteciendo platos calentitos y probamos a hacer unas lentejas con chorizo de manera que llevase verdura y no se notara al comerlas. Nos hemos basado en esta receta: https://youtu.be/yRztXPpuDzQ , aunque hemos variado algunos ingredientes pero la elaboración es la misma. ¡Espero que os guste!
Pd. En la foto de ingredientes se aprecian dos tomates y dos cebollas porque eran pequeñas, pero normalmente utilizo uno de cada de un mayor tamaño.
Pasos de la receta
- 1
Preparamos los ingredientes. Primero cubrimos la base la olla con AOVE y lo ponemos a fuego medio. Mientras, enjuagamos las lentejas con agua abundante y las apartamos (no hace falta dejarlas en remojo).
- 2
Mientras se calienta el aceite, cortamos el chorizo y cuando esté caliente lo añadimos y dejamos que se sofría mientras que vamos cortando la zanahoria, la cebolla y el pimiento en trocitos.
- 3
Cuando el chorizo esté listo, lo apartamos y echamos los dientes de ajo partidos a la mitad, dejamos que se hagan un poco y añadimos la verdura que tenemos cortada con un poco de sal. Dejamos que se sofría todo muy bien.
- 4
Cuando hayan pasado 10 min aprox. añadimos también la patata cortada a dados. Cuando la patata se haya sofrito junto a la demás verdura, agregamos el pimentón dulce y movemos muy bien para cocinarlo y que no se queme.
- 5
Cuando el pimentón esté integrado, añadimos el tomate y salpimentamos al gusto. Cuando la verdura esté sofrita, lo pasamos todo a un recipiente para triturarlo.
- 6
Por otro lado, añadimos el agua a la olla que veníamos utilizando junto a las hojas de laurel y cuando hayamos triturado la verdura, añadimos la mezcla junto al chorizo y las lentejas previamente enjuagadas.
- 7
Removemos y dejamos a fuego medio unos 10 minutos hasta que hierva. Una vez que empiece a hervir, tapamos la olla y lo dejamos 45 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
- 8
Por último, apagamos y apartamos del fuego y las dejamos reposar un ratito. ¡Y listas para comer!
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