La torta de coco de Laura Real

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

#Rico, rápido y resultón En el año 1952 se publicó en Argentina un folleto con recetas de una conocida marca de levadura en polvo. Mi madre los coleccionaba, y algunos llevaron a mí.
Casi todas sus recetas son muy interesantes, fáciles y económicas, como ésta.
Como en casa tenía todos los ingredientes, hice esta torta de coco.
Aquí os la dejo.
Su creadora es Laura Real.

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Ingredientes

50 minutos
6/8 raciones
  1. 180 grsharina
  2. 4 cucharaditaslevadura en polvo
  3. 200 grsazúcar
  4. 60 grsmantequilla derretida
  5. 1huevo
  6. 1/2 tazaleche
  7. 1/2 cucharaditavainilla pura
  8. 1/2 tazacoco rallado
  9. Azúcar glas

Pasos de la receta

50 minutos
  1. 1

    Preparar y pesar bien todos los ingredientes. Tamizar la harina, la levadura y el azúcar. Batir el huevo con la leche y la vainilla.

  2. 2

    Poner los ingredientes tamizados en un cuenco e incorporar el coco. Añadir la mantequilla derretida e integrar todo bien con una paleta o cucharada de madera hasta tener una masa homogénea.

  3. 3

    Engrasar y enharinar un molde alargado y verter la masa preparada. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante 45´ o hasta que esté cocido. Cuando esté totalmente frío el pastel espolvorear con azúcar glas.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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