Pound cake – Bizcocho inglés básico
Con respecto a este bizcocho se dice que la receta original no llevaba levadura. Tengo varios libros ingleses antiguos de repostería y en casi todos ellos se pide levadura.
Esta receta la encontré en el libro “Butrry shelf Cookbook” de Mary Mason Campell de 1968.
Fundamentalmente esta receta es un básico de la repostería inglesa y con ella se pueden hacer muchas variedades. En mi caso le puse granita de avellanas y azúcar moscovado.
Pound cake – Bizcocho inglés básico
Con respecto a este bizcocho se dice que la receta original no llevaba levadura. Tengo varios libros ingleses antiguos de repostería y en casi todos ellos se pide levadura.
Esta receta la encontré en el libro “Butrry shelf Cookbook” de Mary Mason Campell de 1968.
Fundamentalmente esta receta es un básico de la repostería inglesa y con ella se pueden hacer muchas variedades. En mi caso le puse granita de avellanas y azúcar moscovado.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparar y pesar bien los ingredientes. Aplastar la mantequilla con un tenedor. Añadir el azúcar y batir hasta tener una crema lisa. Batir ligeramente los huevos y agregar poco a poco a la mantequilla.
- 2
Añadir el brandy. Tamizar la harina, la sal y la levadura. Incorporar poco a poco al batido de huevos con el macís. Mezclar bien.
- 3
Engrasar y enharinar un molde y verter la mezcla preparada. Espolvorear con las avellanas y con el azúcar moscovado. Llevar a horno frío y poner a 175ºC durante unos 40´, verificar si está cocido, y si no, seguir un rato más de cocción. Dejar enfriar en el molde, desmoldar y dejar enfriar totalmente en rejilla.
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