Tataki de salmón acompañado de salsa de aguacate y encurtidos
Plato de Inspiración japonesa. Muy bueno y sano. Para el encurtido necesitamos 24h de maceración. Y para el salmón 1h, así que tenlo en cuenta para los tiempos de elaboración! Ánimate! #CumpleAlexa
Tataki de salmón acompañado de salsa de aguacate y encurtidos
Plato de Inspiración japonesa. Muy bueno y sano. Para el encurtido necesitamos 24h de maceración. Y para el salmón 1h, así que tenlo en cuenta para los tiempos de elaboración! Ánimate! #CumpleAlexa
Pasos de la receta
- 1
Vamos a preparar los encurtidos. Corta a taquitos la zanahoria, calabacín y la cebolla.
- 2
Todo a un tamaño similar y pequeño, también el chile, si no quieres que pique tanto, déjalo entero que aporte sabor. Se mezcla el vinagre y la mostaza, se emulsiona un poco y se pone con la verdura cortada.
- 3
Dejar encurtir al menos 24h. Luego escurrir el líquido. La verdura se guarda bien en un pote de cristal en la nevera.
- 4
Dejar una crema Fina con el pimer, guardar en la nevera.
- 5
Ponemos la salsa de soja en un bol y sumergimos el salmón, dejamos 1h en la nevera. Cuando los sacamos, dejamos absorber el exceso de soja con papel absorbente.
- 6
Salsa de aguacate. Cortamos a trozos grandes el aguacate 🥑, lo ponemos en el minipimer con 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de aceite, unas hojas de perejil, wasabi, sal y pimienta.
- 7
Dejamos 2’ por cada lado, se debe dejar poco cocido. Pero según el gusto de cada uno. Dejamos enfriar 4’ antes de cortarlo.
- 8
Cortar los lomos de salmón en tiras de unos 2 dedos de grosor.
- 9
Poner el sésamo en un plato, rebozar los lomos de salmón y poner en una plancha bien caliente.
- 10
Montamos el plato, ponemos el salmón cortado en unos 4 o 5 trozos, un poco de salsa de aguacate con unos pistachos triturados y unas cucharadas de encurtidos para acompañar.
Recetas parecidas
-
Rollitos de salmón con aguacate y salsa tártara Rollitos de salmón con aguacate y salsa tártara
Videorecetas: https://www.youtube.com/watch?v=IGBIC01yULMRollitos de salmón con aguacate y salsa tártara, nos van a venir genial como entrante de una comida o cena, como un aperitivo o para una fiesta, vamos a quedar fenomenal porque están realmente deliciosos, además los podemos tener con unas horas de antelación preparados con lo que nos ayuda muchísimo en la cocina.
-
Salmón con salsa de mango Salmón con salsa de mango
En ocasiones es bueno innovar y mejorar recetas para darle otra perspectiva a un mismo ingrediente base. En este caso una deliciosa salsa de mango que aporta al salmón un nuevo sabor.
-
Salmón con salsa verde de aguacate Salmón con salsa verde de aguacate
Salmón a la pancha con una salsa de aguacate increíble!!!!El salmón simplemente lo he pasado por la sarténPara la salsa de aguacate he usado:1 aguacate maduro1 diente de ajoJugo de un limón pequeñitoAlbahacaSal y pimientaMedia taza de lecheY lissssssto!!!!!
-
Salmón a la plancha acompañado de salsa de mango Salmón a la plancha acompañado de salsa de mango
Recomendable una rodaja de unos 6 dedos quiten la espina y convertirlos en lomos así quedara tataki en el interior
-
Salmón con salsa de mango y yogur con ensalada naranja y aguacat Salmón con salsa de mango y yogur con ensalada naranja y aguacat
La receta de la salsa y la ensalada es de Nuritmicafit (instagram)
-
Salmón con salsa teriyaki y guarnición de verduras picantes Salmón con salsa teriyaki y guarnición de verduras picantes
Lomo de salmón con salsa teriyaki (ver en mi recetario) y una guarnición de verduras al papillote con pimentón picante
-
Salmón a la plancha con salsa de aguacate Salmón a la plancha con salsa de aguacate
Sí queréis ver la receta con más detalles os pongo aquí el enlace de mi página https://youtu.be/CUNRHx47P2o en el Facebook es la cocina con Rábida
-
Sashimi de salmón con salsa de soja, aceite de sésamo y cítricos Sashimi de salmón con salsa de soja, aceite de sésamo y cítricos
Preparar este delicioso entrante o aperitivo te llevará muy poco tiempo, y es que en esta temporada de calor apetecen cenas más sencillas y ligeras. Lo más interesante de esta receta es la salsa con la que lo acompañamos repleta de sabor salado, umami, ácido y a nuez que combina perfectamente con el pescado y que también puedes usarla con ensaladas o fideos asiáticos. #calendario2025
-
Cogollos de Tudela con salmón y salsa de aguacate Cogollos de Tudela con salmón y salsa de aguacate
Un plato muy sano y completo
-
Salmón adobado con salsa de tamarindo, miso y miel a la plancha Salmón adobado con salsa de tamarindo, miso y miel a la plancha
#BBB Ayer tenía que usar un lomo de salmón que había comprado en la pescadería hace un par de días. En realidad era una ración para una persona, pero como éramos dos para comer pues lo corté en 4 lomos pequeños. Para compensar la poca cantidad, hice un adobo improvisado con pasta de tamarindo, miso blanco, miel, jengibre, limón y copos de chile. ¡Delicioso! Si te gusta más picante, puedes agregar más chile - en mi casa salvo que vaya a comer sola, tengo que usar cantidades moderadas de picante 😉. Si, por otro lado, no te gusta nada picante, pues puedes omitir ese ingrediente y agregar un poco de pimienta negra para compensar. Hice unas patatas cortadas y una cebolla al horno (mezcladas con aceite de oliva, romero y escamas de sal, asadas al horno durante 45 minutos a 210º) y unas judías al vapor para acompañar el salmón. Un plato sano, sabroso hecho en un plis plas 😀
Más recetas recomendadas
Comentarios