Pollo al Cardamomo👍🇵🇪
Lily Correa @Lilycorrea21
Pasos de la receta
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Macerar 1 hora el pollo con ají panca, ají mirasol, ajo, sal y pimienta al gusto, luego sellar las presas por ambos lados con un chorrito de aceite, al cabo de 4 minutos agregar 2 tazas de consomé de pollo o agua caliente y esperar 10 minutos que el pollo esté casi cocido. Luego agregar la zanahoria junto con los cortes de poro y las semillas de cardamomo mezclar y esperar 5 minutos y apagar el fuego. Lo pueden servir con arroz, papas sancochadas o puré. Listo 😉
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Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪
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