Salmón en Salsa de Cebolla Cremosa

Name: Salmón en Salsa de Cebolla Cremosa
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Salmón, utilicé fresco; 150 grs Champiñones; 3 Chalotas; 1/2 Puerro; 1 Limón; 250 ml Sidra; al gusto Sal y Pimienta Blanca; 500 grs Cebolla; 2 Dientes Ajo; 80 grs Mantequilla; 150 ml Crema de leche o Nata para cocinar; Yema de 1 Huevo; al gusto Sal, Pimienta Blanca y Nuez Moscada

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

Pirineos Occidentales

Para el libro #LasRecetasDeCookpad , que esta semana va dedicado a las elaboraciones internacionales, he escogido un plato de pescado de Normandía, una región del noroeste de Francia, que originalmente se hace con Acedía, pero yo he utilizado Salmón, ya que en la Pescadería de mi pueblo, estaba de oferta 😉😉...
Ya veréis que esta Receta está tan rica con la Salsa de Cebolla, que puede ser un plato Estrella para estas Navidades 🤩🤩...
Espero que os guste y... ¡¡Nos vemos pronto!!!!😘😘😘

Salmón en Salsa de Cebolla Cremosa

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

Pirineos Occidentales

Guardada

Ingredientes

1 hora

5 raciones

1 kgSalmón, utilicé fresco
150 grsChampiñones
3Chalotas
1/2Puerro
1Limón
250 mlSidra
al gustoSal y Pimienta Blanca
Para hacer la Crema de Cebolla:
500 grsCebolla
2 DientesAjo
80 grsMantequilla
150 mlCrema de leche o Nata para cocinar
Yema de 1 Huevo
al gustoSal, Pimienta Blanca y Nuez Moscada

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Precalentamos el Horno a 180°C con calor arriba, abajo y Aire rotativo.
2

Lavamos y secamos el Salmón. Lavamos y picamos los Champiñones y el Puerro. Pelamos y Picamos las Chalotas. En una fuente engrasada, colocamos adornando el fondo los Champiñones, Puerro, Chalotas y encima el Salmón. Echamos por encima la Sidra, con el Jugo de Limón, Sal y Pimienta Blanca. Horneamos durante 30-40 minutos. Una vez listo, con cuidado separamos el Salmón de la guarnición. Reservamos.
3

Pelamos y picamos las Cebollas y los dientes de Ajo. Los colocamos en una sartén honda y sofreímos a temperatura media con la Mantequilla hasta que la Cebolla esté transparente. Añadimos la Nata, Sal, Pimienta Blanca y Nuez Moscada. Removemos y cocinamos 5 minutos a Fuego medio.
4

Agregamos a la sartén la guarnición horneada y la yema de huevo. Sin dejar de Remover y a fuego medio, cocinamos la Salsa hasta que empiece a espesar. Retiramos del fuego y una vez que no queme, trituramos y rectificamos de sal si fuera necesario.
5

Damos un calentón al Salmón en el microondas, los colocamos en un plato con la Salsa por encima. Y... ¡¡Listo!!! Ya tenemos un segundo plato ideal para estas Navidades o cualquier ocasión acompañado de unas patatas o arroz... Espero que os guste!!!!😘😘😘

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

4 de diciembre de 2020 17:39

Pirineos Occidentales

Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/

Comentarios (9)

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

20 de enero de 2021 19:43

Hola, Zaida, estoy completamente segura que este plato debe estar de rechupete, tiene un pinta y unos ingredientes estupendos. Gracias por compartirlo con nosotros. Cómo estáis por allí? Besitos para vosotros!

Palabra clave

Salmón Salsa De Cebolla

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas