Trilogía de tacos
Los tacos son un platillo representativo de México. Aparte de ser súper ricos nos da la oportunidad de jugar con sabores nuevos al realizar un taco, y así crear un platillo gourmet.
#cocinamexicanaUTVCO
Trilogía de tacos
Los tacos son un platillo representativo de México. Aparte de ser súper ricos nos da la oportunidad de jugar con sabores nuevos al realizar un taco, y así crear un platillo gourmet.
#cocinamexicanaUTVCO
Pasos de la receta
- 1
Separar la masa en tres a una agregar el betabel y a otro la pasta de frijol. Hasta que sea una masa homogénea y reservar
- 2
Licuar la salsa con el alginato. Con ayuda de una jeringa o un gotero se utilizará para hacer los falsos caviares
- 3
Introducir gotas pequeñas al baño de calcio hasta formarse, después colar y agregarlos al agua limpia para lavarlos y reservar para el final
- 4
Hacer las tortillas, tomando una pequeña bola de masa y aplastar suavemente en un aplastador de tortilla y colocar en un comal o sartén. Para la tortilla de hoja santa agregar la hoja en el centro con la bola de masa y aplastar. Reservar las tortillas
- 5
Cocinar las chuletas ahumadas a temperatura media por 10 min de cada lado. Lo mismo con la carne de res
- 6
Hacer una aderezo con la miel, agua y mostaza por 5 min, cuidar que no se queme la miel
- 7
Hacer el cremoso de aguacate revolviendo muy bien el aguacate y la crema salpimentar
- 8
Para el aire de flor de calabaza, agregar el agua mineral y la lecitina poco a poco con ayuda de un turmix
- 9
Por último, montar los tacos, el de tortilla de betabel con la chuleta, aderezo, cremoso de aguacate y los berros. Para la tortilla de frijol con carne de res, aderezo, los falsos caviares de salsa y berros. Y para el taco de hoja santa con chuleta, aderezo y aire de flor de calabaza.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Bebida vegetal casera de lino y nueces Bebida vegetal casera de lino y nueces
#LaCocinaNosUne.El lino es muy bueno para la piel además de todos los minerales que lleva. Y las nueces son una fuente de omega 3. La miel con propoleo nos protejera del invierno. La panela al no estar refinada tiene minerales. Y la malta previene y evita pequeñas dolencias pancreaticas.
-
Tacos mexicanos Tacos mexicanos
Los tacos son una comida típica de México que consiste en una tortilla de harina rellena y acompañada de una salsa. Estos que os propongo están muy ricos
-
Tacos tropicales de pulpo Tacos tropicales de pulpo
www.instagram.com/CilantroYHierbabuena¡¡Hoy nos vamos a #Mexico con los #LosJuegosDeCookpad!! #AmericaDespués de darle apenas dos vueltas por la cabeza nos decidimos por hacer unos buenos tacos porque… ¿¡A quien no le gusta un taco!? Eso si, los hemos hechos bien veraniegos, con pescado y pulpo, y un montón de aderezos bien fresquitos:
-
Banderillas de melon, sardinas y alcachofas Banderillas de melon, sardinas y alcachofas
Continuamos buscando aperitivos ricos y con contrastes arriesgados de sabores.Los lomos de sardinas en vinagre, son menos conocidos que los lomos de boquerones en vinagre, tienen más sabor, aunque también son más caros, pero por un día no nos vamos a arruinar, además así experimentamos nuevos sabores.
-
Tacos de Birria Tacos de Birria
🌮 www.instagram.com/CilantroYHierbabuena 🌮🥩Teníamos muchas ganas de hacer esta receta de auténticos tacos mexicanos callejeros de carne de ternera con mucho queso (#Quesabirria), y con la tortilla asada en su propio caldo. Hicimos una comida en casa con amigos para degustarlos, acompañados de su consomé, salsas taqueras, pico de gallo…🔥#ComeTacosYCalla---#Taco #Mexican #MexicanFood #InstantPot #Avocado #Hot #Consomé #Birria #BirriaDeRes #TacoParty #TacoTuesday #Tacos #Ternera #Mexicana #RecetaMexicana -
Tacos de entrañas Tacos de entrañas
Todo lo que el mundo necesita es amor y tacos!!!! Si por mí fuera podría comer tacos todos los días, y es que me vuelven locos. Aquí os traigo un taco que me hice con unas entrañas que tenía en casa. Lo hice muy simple ya que fue algo de improvisto por lo que no dio tiempo a macerar la carne como he hecho otras veces pero aún así salieron taaannnn buenoossssss!!!, Y es que para quien no los sepa...Un taco al día es la llave de la alegría!!!
-
Tacos picantes de varitas de pescado Tacos picantes de varitas de pescado
El "antojito" de la cocina mexicana que no podía faltar en este #WorldTour Miles son las versiones en torno a este regalo que México nos ofrece y si buscamos el auténtico nos daremos cuenta que no existe. La base de un buen taco está en el arte de comer con tortilla.
-
Tacos de cogollos y Pavo agridulce Tacos de cogollos y Pavo agridulce
Estos tacos, además de ser rápidos, son saludables y muy sabrosos. #cookpadconlékué #tacos #cogollos #pavo
-
Tacos de bacalao con crema de aguacate y pico de gallo Tacos de bacalao con crema de aguacate y pico de gallo
Hoy hemos hecho en la oficina esta receta con @beam8a y con Ali y han quedado unos tacos de bacalao súper súper ricos.#Lavueltamejorconbofrost
-
Arroz con leche con geleé de mango, caviar de chocolate y perlas de mango Arroz con leche con geleé de mango, caviar de chocolate y perlas de mango
Pues aqui mezcalmos cocina tradicional con un poco de cocina molecular, que para nada esta reñida con la cocina de toda la vida, es mas le aporta otras texturas respetando el sabor de lo autentico y da mucho juego para decorar , incluso hacer algun tipo de plato muy suculento que mas adelante prepararé y presentare.Os dejo la receta.
-
Mini Tacos 🌮 Mexicanos con Carne picada Mini Tacos 🌮 Mexicanos con Carne picada
Ricos tacos de carne picada con aguacate y yogur griego. Una explosión de sabores de comida mexicana. Son geniales para compartir en familia o amigos, muy fáciles de preparar, crujientes y sabrosos😋 #minitacos #comidamexicanaOs invito que visitáis mi canal YouTube DarixLAB 😉 o mi cuenta Instagram darixlab (dónde podéis disfrutar de Vídeo recetas)❣️Espero que os guste❣️
-
Tacos vegetarianos de huevos rancheros Tacos vegetarianos de huevos rancheros
Este ha sido el tercer relleno de la sesión de tacos. He querido juntas dos recetas mexicanas en una sola: los tacos y los huevos rancheros. El resultado genial y si no comes carne o pescado te encantarán!
Más recetas recomendadas
Comentarios