Empanadico o pastillo de calabaza (Sin Gluten)

Name: Empanadico o pastillo de calabaza (Sin Gluten)
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g harina sin gluten pan mix de Schar; 2 vasos leche templada; 50 g aceite; 1 pizca sal; 12 g levadura fresca; 2 cucharadas soperas azúcar; 500 g calabaza(cortada a láminas)yo lo hice con la mandolina; Azúcar, canela, aceite

Antonio @cook1978

Barbastro (Huesca)

Postre típico de Huesca para estas fechas Navideñas.Lleva calabaza con azúcar y canela, hay quien le ponen almendra troceada y uvas pasas.Podéis hacerla con gluten, pero con un vaso de leche ,espero que os guste.#ElgordodeCookpad,#origenes #singluten

Empanadico o pastillo de calabaza (Sin Gluten)

Guardada

Ingredientes

Para la masa
500 gharina sin gluten pan mix de Schar
2 vasosleche templada
50 gaceite
1 pizcasal
12 glevadura fresca
2 cucharadas soperasazúcar
Para relleno
500 gcalabaza(cortada a láminas)yo lo hice con la mandolina
Azúcar, canela, aceite

Guardada

Pasos de la receta

1

En un bol ponemos todos los ingredientes para hacer la masa y amasamos bien.Cuando la tengamos hacemos una bola y la dejamos reposar hasta que doble de tamaño
2

La dividimos en dos y estiramos con un rodillo hasta darle forma que nos coja en la bandeja del horno.Que quede fina.(la masa cuesta manejarla al ser sin gluten, pero con un poquito de paciencia sale)
3

Cuando tengamos las dos partes estiradas, cogemos papel de horno y lo cortamos que tenga un poco más de tamaño que la masa que hemos estirado.Untamos con aceite el papel y ponemos la masa encima, dejamos espacio para poder coger el papel.La otra parte de masa la reservamos.
4

Una vez puesta la masa encima del papel, la untamos también con aceite, dejando por los cuatro lados dos dedos sin untar, para así a la hora de cerrar nos agarre bien.
5

Ponemos las láminas de calabaza unas encima de otra encima de donde hemos untado con aceite, hasta formar unas tres capas más o menos
6

Mezclamos en un bol 100 g de azúcar con 5-10 g de canela.(esto ya al gusto de como queráis de canela)
7

Tiramos tres puñados repartidos por encima de la calabaza.Podéis poner piñones, trocitos de almendras, pasas.A mí me gusta más sin nada.
8

A continuación con la aceitera rociamos muy bien todo el azúcar que hemos tirado.
9

Cogemos la otra parte de masa estirada y la ponemos encima tapando la calabaza.Cortamos los trozos sobrantes, dejar tres dedos desde la calabaza, y cerramos.Cuando este cerrado pinchamos por encima para que no suba la masa.
10

Lo pintamos con aceite por todo y le echamos azúcar blanca pon encima
11

Lo metemos en la bandeja del horno, y horneamos a 180°40 minutos,(yo puse la bandeja una balda más abajo del medio)dejar enfriar y listo para comer 😋
12

Consejos:forrar con papel de aluminio la bandeja del horno para que no se manche demasiado, ya que la calabaza suelta mucha agua y con el azúcar se forma como un caramelo.