Solomillo de Cerdo en salsa de Champiñones
Es la primera receta que cociné, y le tengo especial cariño, mejorarla ha sido imposible, creo que me salió superior la primera vez que la hice,fué con tanto cariño que no he conseguido mejorar, y así la recomiendo.
Solomillo de Cerdo en salsa de Champiñones
Es la primera receta que cociné, y le tengo especial cariño, mejorarla ha sido imposible, creo que me salió superior la primera vez que la hice,fué con tanto cariño que no he conseguido mejorar, y así la recomiendo.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortamos los solomillos a medallones o a filetes como más nos guste.
- 2
En una sartén a fuego lento ponemos la nuez de mantequilla y añadimos los champiñones que previamente hemos limpiado y cortado en octavos, salteamos y retiramos el agua que vayan soltando en un depósito aparte, y reservamos éstos una vez dorados.
- 3
En una cazuela baja con un poco de aceite y a fuego vivo salteamos los solomillos, salpimentamos y cuando exteriormente comiencen a estar dorados retiramos y reservamos en caliente.
- 4
En esa misma cazuela pochamos la cebolla a fuego lento, una vez hecha añadimos la cucharada de harina, removemos para que se dore y tiramos el caldo de carne despacio a fin de que se mezcle y no queden grumos, seguimos removiendo mientras añadimos el caldo de los champiñones, éstos y el brick de nata líquida, luego agregamos los medallones de solomillo y dejamos cinco minutos para que vayan cogiendo sabor, una vez pasado el tiempo ya podemos emplatar.
- 5
Suelo poner como base las tostadas y sobre ellas los medallones, encima el caldo obtenido juntamente con los champiñones, espolvoreamos perejil picado y a servir.
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios