Es un plato muy querido en Argentina, aquí se llama rabillo de cadera al corte y suele rondar los 9,50€ el kg y no pesa más de 1,5 kg por pieza. También se puede hacer con cinta de lomo.

La carne os la pueden atar en la carnicería...pero a mí, me gusta hacerlo yo misma.

El rabillo de cadera así se lo llama en España y en Argentina colita de cuadril, es un corte sabroso y tierno, ideal para hacerlo en el horno .

Cinta de lomo de cerdo rellena de dados de quesos (queso cheddar, queso de oveja, queso mezcla de vaca y cabra), tiritas de beicon y huevos duros hervidos enteros. Esta carne rellena se cocina al horno envuelta en papel de plata, luego se la deja dorar sin el papel casi al final de la cocción. Se la puede servir caliente acompañada de papas y batatas horneadas como la preparé para mis amigos, o fría como fiembre para bocadillos, para entrante con ensaladas, etc. para Navidad o Fin de Año.

Esta sí que es una receta práctica porque se puede preparar para servirla caliente, en el momento, o bien. para servirla fría. Una cinta de lomo cubierta tomate, pimiento y cebolla cocinada en el horno envuelta en papel de aluminio. Una vez cocida, se la corta en rodajas finas y se acompaña con patatas, pastas o ensaladas tanto fría como caliente. Incluso se la puede emplear para bocadillos añadiéndole alguna sabrosa salsa.

Nunca había hecho hamburguesas de pollo y se me ocurrió hacerlas.

El matambre es un corte de carne, delgado y sabroso, típico de Argentina con el que se pueden elaborar diversos platos y puede ser cocinado de diferentes maneras:A la parrilla, al horno (arrollado o a la pizza, por nombrar algunos ejemplos), hervido y arrollado, para servirlo frío como entrante o, simplemente, como fiambre (solo o en bocadillos) e incluso, se pueden hacer empanadas de matambre.Esta es la receta del matambre arrollado y hervido, servido como entrante, es por eso que lo preparé acompañado con ensalada rusa. En Argentina le llaman ensalada rusa a la compuesta, básicamente, por papas, zanahoria, cortadas en dados pequeños, arvejas (o guisantes) y mayonesa. Plato ideal para una comida (almuerzo) o cena especial.

Aprende a preparar en Thermomix o sin ella este delicioso fiambre casero. Tómalo frío o caliente, solo o acompañado de salsas a tu elección, te aseguro que este plato al vapor será uno de tus clásicos... #pollo

Falda de ternera arrollada y rellena con manzana, ciruelas, pasas, orejones, nueces y almendras, se acompaña con puré de manzana. Le pedimos al carnicero que nos abra la aleta de ternera, para que nos salga un rollo perfecto

#delantaldorado Cualquier salsa les pega bien a las pelotas, así que esta vez lo he hecho al estilo de mi madre pero con la variación de la sidra. Espero que guste.

#calendario2026Este plato se puede servir caliente o frío. Servido en tostadas está sensacional.

Nunca había hecho ni comido empanadas de gallina, pero debo decir que se me ocurrió hacerlas porque me sobro un trozo de esta ave de un puchero. Con algunos ingredientes que tenía en la nevera, preparé unas exquisitas empanadas.