Batir la mantequilla y el azúcar integrando ambos bien, luego agregar el huevo y la esencia de vainilla, seguir mezclando bien.

Meter la masa a la refrigeradora por espacio de 2 horas aprox, transcurrido el tiempo y sobre la mesa con harina, estirar la masa con un rodillo o botella de un grosor no tan fino, proceder a cortar las galletas con cortadores si los tienen o con la boquilla de un vaso es suficiente. Usar toda la masa reutilizando los sobrantes luego de cortarlas.

Precalentar el horno a 180° C por 10 minutos, ir colocando las galletas en una placa para horno previamente enmantequillado o con papel manteca o con silpat y meterlas al horno durante 15 minutos (va a depender también de la potencia de su horno).

Transcurrido el tiempo, verificarlas y si ya están, apagan el fuego del horno, las dejan enfriar y si desean las pueden decorar con glasé que podrán ver en mi receta de galletas de maíz con sabor a limón https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/14283004-galletas-de-maiz-con-sabor-a-limon

Y listo, son riquísimas! 😍