Lentejas estofadas en olla de cocción lenta Crockpot

Name: Lentejas estofadas en olla de cocción lenta Crockpot
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gramos lentejas pardinas; 4 trozos chistorra; 2 zanahorias; 2 patatas pequeñas; 1/2 cebolla; 1 cabeza ajos; 1-2 tomates rallados; Sal y pimienta; 1 pizca pimentón dulce; 1 hoja laurel

Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

C.A. Madrid

Sigo experimentando con la olla de cocción lenta y probando distintos platos de cocina tradicional para ver si como
dicen en este tipo de ollas y en cocinados de larga duración están más buenos y efectivamente puedo confirmar que el cocinado a baja temperatura preserva mejor la calidad de los productos y al necesitar menos agua y sal concentra mucho más los sabores.
Esta vez probé a cocinar en velocidad alta durante 4 horas y quedaron riquísimas.
La principal diferencia al cocinar en alta es que llega antes a 100 grados por lo que acortas el tiempo de cocinado, por lo demás el resultado delicioso 😋
Feliz día!!
😘😘😘
#dominó #LasRecetasDeCookpad

Lentejas estofadas en olla de cocción lenta Crockpot

Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

Guardada

Ingredientes

4h 15 minutos

3 raciones

250 gramoslentejas pardinas
4 trozoschistorra
2zanahorias
2patatas pequeñas
1/2cebolla
1 cabezaajos
1-2tomates rallados
Sal y pimienta
1 pizcapimentón dulce
1 hojalaurel

Guardada

Pasos de la receta

4h 15 minutos

1

En una sartén pocha la cebolla y dora la chistorra. Después añade el tomate rallado y cocina. Seguidamente añade las zanahorias, la cabeza de ajos y las patatas troceadas. Remueve bien e incorpora la lenteja (este tipo NO necesita remojo)
2

Cubre de agua pero muy poca. Estas ollas casi no evaporan durante el cocinado. Salpimienta y añade el pimentón y el laurel
3

Viértelo en tu olla de cocción lenta y programa a velocidad alta 4 horas. Después comprueba el punto de la lenteja y rectifica de sal si fuera necesario. Si ves que consume mucha agua durante el cocinado incorpora un poco más pero bien caliente para no romper la cocción y listo para comer 🍽

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Cooksnaps

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Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

30 de diciembre de 2020 06:58

C.A. Madrid

Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara