Ñoquis de Papa y Ajo
Deborah @cook_26729250
Pasos de la receta
- 1
Pelamos, cortamos y ponemos a hervir en agua las papas
- 2
Luego que estén echas, hacemos puré
- 3
Le agregamos el Ajo ya picado, la Sal y Pimienta a gusto. Y mezclas todo.
- 4
Después le vamos colocando harina hasta que se forme una masa liviana
- 5
Amasamos y cortamos de igual manera todos los ñoquis
- 6
Los colocamos en agua hirviendo y cuando ya suban a la superficie están listos.
- 7
LISTOS para comer, (yo le coloque salsa) a elección.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Deborah le encantará ver cómo quedó.
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Como ya les he contado en otra entrada , los 29 de cada mes es tradición el de comer ñoquis y colocar dinero debajo del plato .Por qué se comen ñoquis (gnocchi) los 29 de cada mes? La tradición de servir ñoquis los días 29 nace de una leyenda que se remonta al siglo VIII.Vivía entonces en Nicosia (Hacia Mayor) un joven médico llamado Pantaleón, quien, tras convertirse al cristianismo, peregrinó por el norte de Italia. Allí practicó milagrosas curaciones por las que fue canonizado. Cierta ocasión en que pidió pan a unos campesinos vénetos, estos lo invitaron a compartir su pobre mesa.Agradecido, les anunció un año de pesca y cosechas excelentes. La profecía se cumplió y otros muchos milagros. San Pantaleón fue consagrado -a la par de San Marcos- patrono de Venecia. Aquel episodio ocurrió un 29, por tal razón se recuerda ese día con una comida sencilla representada por los ñoquis. El ritual que lo acompaña de poner dinero bajo el plato simboliza el deseo de nuevas dádivas.
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