Medallones de acelga

Name: Medallones de acelga
Cuisine: argentinas
Ingredients: c/n Pan rallado; c/n Mozzarella o queso mantecoso; c/n Huevo; c/n Harina; Ajo y perejil; 1 atado Acelga; 3 Cebollas; 1/2 Morrón; 2 Ajos; Pimienta

Brenda Aranda 🌿 @brenda_arandax

Argentina

🔺Apto para Vegetariane
Generalmente hago estos medallones reciclando el relleno de acelga que utilizo en canelones, empanadas o tartas est.

Medallones de acelga

Brenda Aranda 🌿 @brenda_arandax

Argentina

🔺Apto para Vegetariane
Generalmente hago estos medallones reciclando el relleno de acelga que utilizo en canelones, empanadas o tartas est.

Guardada

Ingredientes

1h 20min

Rebozado
c/nPan rallado
c/nMozzarella o queso mantecoso
c/nHuevo
c/nHarina
Ajo y perejil
Relleno de acelga
1 atadoAcelga
3Cebollas
1/2Morrón
2Ajos
Condimentos
Pimienta

Guardada

Pasos de la receta

1h 20min

1

Relleno de acelga: cocinamos la acelga hasta el hervor, la dejamos tapada (reposando mientras se completa la cocción). Luego la escurrimos bien.
2

En una sartén con aceite doramos la cebolla y el morrón.
3

Una vez doradas las verduras agregamos la acelga cocinamos 10 min.
4

Agregamos ajo y pimienta (dejamos enfriar).
5

Rebozado: le agregamos huevo y harina al relleno de acelga, hasta formar una masa manejable.
6

Formamos bolitas con la masa y le agregamos queso mantecoso o mozzarella adentro, luego le damos forma de medallón.
7

Se pasan por huevo batido (con bastante ajo y perejil) y por pan rallado. En la cocción se usa un poco de aceite.
8

Los decore con mozzarella ajo y perejil (opcional). 🖤