Tortilla de sesos

Name: Tortilla de sesos
Yield: 1 racion
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 seso de cordero o cerdo; 1 huevo; sal

Su @cook_5961428

Esta receta, por el contenido de los sesos es rica en fósforo y vitamina B. Esta muy recomendada para niños desde pequeña edad a adultos. Sus propiedades ayudan a fortalecer los huesos y para combatir el estrés y las migrañas.

Tortilla de sesos

Guardada

Ingredientes

10 minutos

1 racion

Guardada

Pasos de la receta

10 minutos

1

Limpiamos los sesos de cartílagos y venas (cuidado porque tiene una textura muy delicada, se deshace muy fácilmente)
2

Escaldamos los sesos (recordemos que escaldar es meter el alimento en agua fría, dejarlo a fuego medio y cuando llegue al punto de ebullición hay que apagar el fuego y tirar el agua). Esto es importante sobre todo si es para niños, porque este paso reduce el sabor intenso del seso.
3

Dejar enfriar un poco el seso y batir el huevo con la sal en un plato aparte
4

Añadir al huevo el seso. Yo lo meto entero y lo aplasto con el tenedor hasta que tiene una textura homogénea.
5

Freír la mezcla como si cualquier otra tortilla hasta que este cuajada.
6

Buen provecho!!!