POLLO SALTEADO AL CURRY. JON STYLE

Name: POLLO SALTEADO AL CURRY. JON STYLE
Yield: 2 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 500 grs. pollo deshuesado, sin piel y cortado en tiritas delgadas; 1 cdta. sal; 1 y ½ cdta. cúrcuma en polvo; 3/4 cdta. comino en polvo; 1/8 cdta. clavos de olor en polvo; 1/8 cdta. canela en polvo; 1/2 tza. maicena; 1/4 tza. aceite de vegetal; 1/2 cdta. jengibre picado; 1 diente ajo picado; 1/2 taza cebolla morada; 2/3 tza. leche de coco; 2 cdas. aceite de vegetal; 1 ajo picado; 1/2 cdta. jengibre picado fino; 1/2 taza cebolla morada cortada en cuadros; 200 grs. vainas de arvejas tiernas; 220 grs. coliflor cortado en floretes pequeños; 1 tza. zanahoria cortada a la Juliana; 1/2 cdta. sal

Jon Michelena @jonmichelena

Estados Unidos

Mi #Calendario2021! #pollo #yococinoencasa
Este plato consiste en tiritas de pollo sazonadas con curry casero y salteado con vegetales.
Lo picante del curry es de acuerdo a lo que usted quiere agregando un poquito de ají cayena en polvo.
https://youtu.be/ZxO1K_QYXSw

POLLO SALTEADO AL CURRY. JON STYLE

Jon Michelena @jonmichelena

Guardada

Ingredientes

2 raciones

ingredientes para el curry
500 grs.pollo deshuesado, sin piel y cortado en tiritas delgadas
1 cdta. sal
1 y ½ cdta. cúrcuma en polvo
3/4 cdta. comino en polvo
1/8 cdta. clavos de olor en polvo
1/8 cdta. canela en polvo
1/2 tza.maicena
1/4 tza.aceite de vegetal
1/2cdta. jengibre picado
1 dienteajo picado
1/2 tazacebolla morada
2/3 tza.leche de coco
vegetales
2 cdas.aceite de vegetal
1ajo picado
1/2cdta. jengibre picado fino
1/2 tazacebolla morada cortada en cuadros
200 grs.vainas de arvejas tiernas
220 grs.coliflor cortado en floretes pequeños
1 tza.zanahoria cortada a la Juliana
1/2 cdta. sal

Guardada

Pasos de la receta

1

En un pocillo mezclar la sal, cúrcuma, comino, clavo de olor y canela en polvo.
Sazonar las tiritas de pollo con la mezcla de especias.
2

Rebozar las tiritas de pollo en la maicena y sacudir el exceso.
Calentar un Wok con un poquito de aceite de vegetal y dorar el pollo. Fría una mitad primero y después la otra mitad. Reservar en un plato.
3

En el mismo Wok calentar un poco de aceite y saltear el ajo, jengibre y cebolla.
Agregar los vegetales, saltear por un par de minutos, cocinarlos al diente y reservar en un plato.
4

Calentar el Wok nuevamente con un poco de aceite y saltear el ajo, jengibre y cebolla.
Agregar y calentar el pollo.
Añadir la leche coco y dejar a espesar.
Incorporar los vegetales, calentar y mezclar bien.
Servir inmediatamente.
Puede servir con arroz Indio basmati y garbanzos negros Chana. Busque mi receta.
5

Tambikén en video. https://youtu.be/ZxO1K_QYXSw

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Cooksnaps

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Jon Michelena @jonmichelena

29 de enero de 2021 10:29

Estados Unidos

Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020

Comentarios (4)

Nancy Amestoy @nancy

29 de enero de 2021 13:08

Jon; el pollo al curry me encanta!
Cada tanto preparo , pero tu receta la guardo para el próximo plato que prepare

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