Berenjenas rellenas

Name: Berenjenas rellenas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 berenjenas grandes; 1 paquete ricota; 2 cebollas; 1 morrón rojo chico o 1/2 grande; Queso rallado a gusto; 250 g queso de máquina; 250 g jamón cocido; Queso rallado a gusto para el relleno; Condimentos a gusto

Ro79 @Ro79

Berenjenas rellenas

Guardada

Ingredientes

2berenjenas grandes
1 paquetericota
2cebollas
1morrón rojo chico o 1/2 grande
Queso rallado a gusto
250 gqueso de máquina
250 gjamón cocido
Queso rallado a gusto para el relleno
Condimentos a gusto

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortamos la berenjena en fetas a lo largo, no muy gruesas y blanquear en agua hirviendo
2

Cortar cebolla y morrón en cuadraditos. Si les quedan porciones de berenjena chiquitas, se pueden cortar de la misma forma, y cocinar en sartén con aceite. Agregar a la mezcla la ricota (puede ser magra), queso rallado y condimentar a gusto.
3

Armado: colocarle a la berenjena, feta de jamón cocido y feta de queso a lo largo. Luego, en un extremo, colocar el relleno anterior y enrollar.
4

Colocar los rollos en una fuente. Salsear por encima con un poco de salsa de tomate (para que no se seque) y por encima el queso feta para gratinar. Llevar a horno 35/40 minutos