Sartén caliente con un poquito de manteca y un poquito de aceite de oliva, sal en la sartén y pimienta. Colocar los camarones. Agregar pimienta de espeleta o pimentón en su defecto. Cocinar dos minutos. Y dejar enfriar.

Apio en trocitos, cebolla colorada y mango. Todo en cubitos. Agrega pepino en conserva bien cortadito. Agregar cilantro y ciboullete cortadito finísimo. Agregar sal y pimienta.

Agregar a esa mezcla los camarones con todo el fondo de cocción. Agregar jugo de medio limón. Agregar pimienta de espeleta o paprika o pimentón. Luego dos cucharadas de mayonesa. Mezclar todo.

Si quiere colocar la mezcla dentro de un pan fritado manteca y condimentar con pimienta de espeleta y ciboullete. Acompañar con papas fritas tradicionales.