Se fríe la cebolla, el ajo, e pimiento y el tomate, se le echa el choco partidito y se refríe dos o tres minutos.

Se echa en una batidora un poquito de agua o un poco de fumet y la tinta y se bate para que se mezcle y se le añade a la cazuela, se le echa la sal, la pimienta negra, la nuez moscada, y el laurel y se deja hervir un poquito.

Por último se le echa el arroz