Hígado ternera encebollado
Una receta tradicional y sabrosa con un aporte vitamínico muy recomendado. Su preparación como habéis leído es muy fácil y rápida. En mi casa se hacía mucho a la plancha, de niña y de grande la carne me gustaba muy poco más bien nada, pero el hígado buen cocinado y así me gusta , la cebolla disfraza el sabor bastante y queda muy rico, es un aporte de hierro y vitaminas. Así que os lo recomiendo, sino lo habéis probado así, que lo dudo. Al lío!!
Hígado ternera encebollado
Una receta tradicional y sabrosa con un aporte vitamínico muy recomendado. Su preparación como habéis leído es muy fácil y rápida. En mi casa se hacía mucho a la plancha, de niña y de grande la carne me gustaba muy poco más bien nada, pero el hígado buen cocinado y así me gusta , la cebolla disfraza el sabor bastante y queda muy rico, es un aporte de hierro y vitaminas. Así que os lo recomiendo, sino lo habéis probado así, que lo dudo. Al lío!!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cogemos los trozos de hígado los salpimentamos y los partimos por la mitad o incluso algo más, para que no queden muy grandes, pasamos por harina y reservamos
- 2
- 3
Mientras, en una cacerola ponemos el aceite oliva a calentar, pelamos y lavamos la cebolla y la cortamos a juliana, la pochamos a fuego lento y una vez dorada echamos los ajos que habremos pelado y picado.. cuando esté dorado, apartamos... y vamos haciendo el hígado, que se dore y vuelta por cada lado.
- 4
Una vez hecho todo, juntamos con la cebolla y damos unas vueltas, 1 minuto para que coja sabor... echamos entonces, el vaso vino. Y Laurel... lo dejamos a fuego lento hasta que reduzca la salsa.
- 5
Con cuidado que no se pegue abajo por la harina.. vamos moviendo por el asa de la cacerola, para evitar que se adhiera. Y ya lo tendremos. Lo podemos acompañar de una ensalada, puré patatas o lo que más os guste. Bon profit! Buen provecho!!
- 6
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