Estas son las tres salsas con las que acompañé las carnes frías asadas en el buffet de comunión de Martita. Ideal para carnes rojas.Estas salsas son muy sencillas de hacer y se pueden elaborar con los ingredientes que más os gusten. No dudéis en poner a prueba vuestro ingenio en la cocina.Estas salsas se deben servir a temperatura ambiente, pero es mejor conservarlas en la nevera hasta el momento de servir.

Nada de lo que cocino me sienta mal al estómago, ni me produce ardor, ni nada parecido, lo contrario de lo que me suele ocurrir cuando como fuera de casa. Así que en vez de renunciar a los majares he decidido cocinarlos yo mismo.

Receta fácil para acompañar a cualquier plato y más en verano.

Esta es una forma sana de comer patatas para acompañar, a mi hija le encantan. Ella las llamaba "patatas con hojas".

Llega el fin de semana y lo mejor de todo, tiempo, tiempo para disfrutar, relajarse y cacharrear en la cocina con esas recetas que durante la semana no podemos hacer por falta de tiempo.Así que los viernes por la tarde toca supermercado para llenar la despensa del fin de semana, y... cómo me gustan esos paseitos en los que van surgiendo infinidad de ideas. Esta tarde pensando en el reto de este fin de semana buscaba los ingredientes para hacer mojos tinerfeños y pizza para hoy pero mis ojos se fueron hacia estas hamburguesas veganas que estaban a la mitad de precio porque su fecha de caducidad terminaba hoy, y yo que soy de retos me uno al reto de no tirar nada porque tanto en casa como en el supermercado hay que ser guerreros contra el desperdicio, además de ayudar a nuestro bolsillo, es más ecológico #AsiSoyYoToda esa comida que tiramos tanto en casa, en los restaurantes, como en el supermercado, según estudios, supone en España 7 millones de toneladas de comida que se va a la basura, unos 28 kg. por persona al año. Un tercio de la comida que se produce en España al año se produce para nada, para ir directamente a la basura. Tirar con esa cantidad de alimentos que producimos y cultivamos, supone el 10% de los gases de efecto invernadero. Pensándolo bien es realmente una pena. ¿Tanto esfuerzo para terminar en la basura?Así que, ¿ya sabes cuánta comida salvarás esta semana de tu nevera y del supermercado? únete al reto de #LoCocinoNoLoTiro

Tradicionalmente la salsa para los falafel se hace con yogurt, ajo, limón, aceite de oliva y menta.Sin embargo, en esta ocasión he preparado una salsa diferente, pero conservando, fundamentalmente, el yogurt.

El último día de vacaciones queríamos aprovechar lo que nos quedaba, así que pensamos en hacer filetes de lomo en salsa y la verdad es que esta salsa quedó genial y con lo que teníamos por el frigo

A veces se hace difícil que nuestros comensales se tomen las verduras cocidas sin protestar, sobre todo los más pequeños. Por eso, se pueden acompañar con unas deliciosas, y a la vez nutritivas, salsas.Aquí os dejo estas recetas muy sencillas pero ricas.

Una alternativa a las patatas para acompañar aves y asados.

Lo habitual no es acompañar el foie gras con una ensalada. Sin embargo,Algunos de mis invitados eran vegetarianos.Por lo tanto, preparé esta ensalada para ellos. Resultado, la comieron casi todos.

El repollo es una verdura ignorada en algunas cocinas. Sin embargo, es una hortaliza que pertenece a la familia de las crucíferas, que aportan vitaminas A y C, así como potasio y magnesio. Lo que la convierte en una verdura esencial en nuestra alimentación.La mejor forma de consumirlo para que no pierda parte de sus nutrientes es cruda, pero también se pueden preparar platos exquisitos como este repollo dorado.Es un acompañamiento ideal para croquetas, carnes o aves asadas.

Receta de Jordi CruzYo las utilice para el tartar de tomate.