Crema de vainas de habas

Name: Crema de vainas de habas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gramos vaina de habas; caldo de verduras; 1/2 vaso vino blanco; 1 diente ajo; 5-6 hojas perejil fresco; 1 cucharada requesón; Al gusto Sal (si es necesario)

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Si compráis habas frescas, una delicia, también os daréis cuenta de que por 500 gramos de habas realmente se tira casi 400 gramos de las vainas.... Pues vamos a aprovecharlas

Crema de vainas de habas

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Si compráis habas frescas, una delicia, también os daréis cuenta de que por 500 gramos de habas realmente se tira casi 400 gramos de las vainas.... Pues vamos a aprovecharlas

Guardada

Ingredientes

40 min

2 raciones

400 gramosvaina de habas
caldo de verduras
1/2 vasovino blanco
1 dienteajo
5-6 hojasperejil fresco
1 cucharadarequesón
Al gustoSal (si es necesario)

Guardada

Pasos de la receta

40 min

1

Limpiar las habas. Separar las vainas quitando las hebras laterales, lavar y secar
2

Poner las vainas en una cazuela con el caldo de verduras y el vino. Cocer a fuego medio hasta que estén blandas, unos 20-25 minutos
3

Mientras pelar y picar el ajo, poner en un mortero con el perejil. Majar y reservar
4

Cuando las vainas estén blandas añadimos el majado, dejamos 3-4 minutos
5

Ponemos en el vaso de la batidora las vainas con un poco del caldo de cocción. Batimos bien y añadimos más caldo poco a poco hasta tener la consistencia deseada
6

Pasamos por un colador o tamiz por si ha quedado alguna hebra
7

Volvemos a poner en el vaso de la batidora, añadimos el requesón y volvemos a batir
8

Emplatamos y servimos caliente. Yo lo he acompañado con unas semillas de lino
9

Buen provecho!!!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

11 de marzo de 2021 11:20

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

Comentarios (4)

@tesa.cuina @tesa_cuina

11 de marzo de 2021 13:52

Que pasada!! 😋😋😋😋👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻♥️♥️

Búsqueda top en

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas