Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
He quitado y guardado la cabeza del rodaballo para hacer otro día un caldo para un arroz o así. Poner el pescado a punto de sal
- 2
Picar todas las verduras y pochar en la sartén. De la cebolleta o cebolla fresca utilizo tanto la parte blanca como la verde. La verde incluso da más sabor, pero para gustos. Por el color, se puede sustituir por pimiento verde
- 3
Después de la cebolleta, añadir la zanahoria y después el calabacín. Poner a punto de sal
- 4
Después de unos 10-15 minutos, poner el pescado encima y verter el vino y el agua. A mí me gusta echar hierbas provenzales, pero al gusto
- 5
Se tendrá que hacer solo de un lado porque si se intenta dar la vuelta, se tiende a destrozar.
Tapar y dejar a fuego bajo medio durante 20-25 minutos vigilando que tenga caldo. - 6
Antes de servir, al gusto, se puede poner un refrito con ajo por encima reduciendo un poco el caldo que haya soltado
Recetas enlazadas
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios