Salsa de tomate casera para conserva

Name: Salsa de tomate casera para conserva
Yield: 4 frascos
Cuisine: chilenas
Ingredients: 20 tomates salseros; 1.5 cebolla grande (en cubos o juliana); 1/2 pimentón verde (en cubos); 2 zanahorias (ralladas); 2 ajos (picados sin brote); 2 cdas orégano; 1 cda sal; 1/2 cda azúcar; 100 cc aceite oliva

Cynthia Aguilera @cy_aguilera

Es una salsa simple y muy sabrosa

Salsa de tomate casera para conserva

Cynthia Aguilera @cy_aguilera

Es una salsa simple y muy sabrosa

Guardada

Ingredientes

3 horas

4 frascos

20tomates salseros
1.5cebolla grande (en cubos o juliana)
1/2pimentón verde (en cubos)
2zanahorias (ralladas)
2ajos (picados sin brote)
2 cdasorégano
1 cdasal
1/2 cdaazúcar
100 ccaceite oliva

Guardada

Pasos de la receta

3 horas

1

Lava los tomates y ponlos a hervir en una olla por 2 - 3 minutos hasta que suelten la piel
2

Pela los tomates y trozalos
3

En la misma olla donde haremos la salsa sofríe la cebolla, pimentón, ajo, zanahoria, una pizca de sal y media cda del orégano. Con un chorrito de aceite de oliva.Hasta que tome color la cebolla.
4

Una vez listo el sofrito agrega los tomates picados en cubos sin piel y agrega la mitad del aceite de oliva.
5

Lleva a fuego bajo (siempre) por una hora revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.
6

Una vez transcurrida la hora con una minipymer muele la mezcla, agrega el resto de sal, orégano, azúcar y aceite de oliva y vuelve a cocinar por una hora más.
7

Una vez lista deja enfriar por completo y guárdala en frascos conserveros.