Espaguetis integrales con boloñesa de soja texturizada
Estos espaguetis son una buena alternativa para reducir el consumo de carne en la mesa familiar. Se trata de un plato muy equilibrado a base de cereales integrales, vegetales y el aporte proteico de la soja texturizada, que es un tipo de legumbre, puesto que proviene de la soja.
Espaguetis integrales con boloñesa de soja texturizada
Estos espaguetis son una buena alternativa para reducir el consumo de carne en la mesa familiar. Se trata de un plato muy equilibrado a base de cereales integrales, vegetales y el aporte proteico de la soja texturizada, que es un tipo de legumbre, puesto que proviene de la soja.
Pasos de la receta
- 1
Se hierve la pasta integral siguendo las instrucciones del paquete. Se escurre y se reserva.
- 2
Se pican finas las verduras por separado. Primero se sofríe la zanahoria y cuando esta pochadita se añade la cebolla. Cuando la cebolla está pochada se añade la berenjena.
- 3
Cuando están las verduras bien pochadas se añade la soja texturizada y se saltea junto a las especias y la sal.
- 4
Se pican dos tomates de pera sin piel (yo los compro en conserva) y se añaden al sofrito.
- 5
Después de unos 5 minutos se añade un poquito de agua(un par de tazas) que nos servirán para hidratar la soja texturiza y acabar de cocinar los vegetales. Se cuece la boloñesa a fuego lento durante unos 10 minutos.
- 6
Finalmente se mezcla todo y listo para comer.
Cooksnaps
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