Arroz mixto en paellera
En Andalucía, llamamos paella a todo arroz que se haga en paellera, sé que no es así, por eso digo, arroz, mixto, para que nadie se moleste.
Arroz mixto en paellera
En Andalucía, llamamos paella a todo arroz que se haga en paellera, sé que no es así, por eso digo, arroz, mixto, para que nadie se moleste.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En la paellera, ponemos el aceite con la cebolla picada, cuando esté transparente, echamos la carne.
- 2
Freímos durante 10 minutos, echamos el tomate, lo dejamos unos minutos, ponemos una cucharadita de pimentón.
- 3
En el mortero maja el ajo con perejil y sal y échalo al sofrito de la carne.
- 4
Pon el caldo de pescado y agrego el narisco junto con la menestra de verdura, la cúrcuma. Deja hervir por 1/2 bora.
- 5
Echa el arroz, yo he calculado como medio kilo. Pero mi forma es la siguiente: con la cantidad de caldo que deseo dejar
- 6
Parto con una montaña pequeña de arroz, que se vea por encima del caldo de arriba a abajo, lo remuevo y dejo hervir fuego medio alto. Retiro cuando se ha quedado sin caldo.
- 7
Ya estará listo, si te gusta pon un paño por encima y deja reposar unos minutos.
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