Hacemos un hueco en las patatas. Trituramos con un tenedor un poco de lo que quitamos. En una sartén sofreímos la cebolla cortada a dados, los ajos. Cuando esté pochada la cebolla incorporamos la carne y la guindilla. Cuando esté hecha incorporamos el tomate triturado y las patatas. Salpimentamos al gusto e incorporamos queso rallado. Dejamos que se derrita removiendo.