Stefánia szelet - comida húngara en castellano
Carne picada al estilo fasírt que ya podéis conocer de mis recetas un poco diferente. Típica comida de Pascua, primavera, se puede comer caliente o incluso frío.
Stefánia szelet - comida húngara en castellano
Carne picada al estilo fasírt que ya podéis conocer de mis recetas un poco diferente. Típica comida de Pascua, primavera, se puede comer caliente o incluso frío.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
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La receta es igual que la de fasírt porque en realidad la elaboración es la misma pero se sirve diferente. Las cantidades dependen un poco del tamaño del molde alargado que tengamos. El mío tiene 30 cm de largo y necesito 600 gr de carne picada. Me gusta que sea mezclada de ternera, cerdo y panceta. Queda más jugosa. Recomiendo empezar ya con los huevos duros, yo necesitaba 5 de los medianos y precalentar el horno a 180 °C.
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Primero cojo el pan: da igual que sean 2 panecillos, 2 lonchas de pan de semillas o 3 de pan tipo Bimbo. Los troceo y los cubro con leche suficiente para mojar los un poco.
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Enseguida preparo la carne encima del pan. Carne, huevos crudos y enteros, una cebolla bien picadita, los ajos rallados, sal, pimienta, pimentón dulce y perejil. Lo mezclo todo bien uniforme.
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Hago una cama de bacon en el molde y expando la carne con un grosor de 1 cm por todo.
- 5
Los huevos duros ya listos y pelados le siguen.
- 6
Relleno los huecos y cubro por encima con la carne restante e intento cerrar lo más posible (pero sin perder la forma del molde) con el bacon.
- 7
Sin tapar lo meto en el horno y en 40 minutos se hace. Yo lo he vuelto a poner otros 10 minutos solo con el grill de arriba.
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Estas riquísima. Se puede comer frío en un bocadillo, o con algo de ensalada tipo ensaladilla,
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...o se puede comer caliente por ejemplo con un poco de patatas hervidas con perejil.
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