Ensalada de cherrys con esparrago

Name: Ensalada de cherrys con esparrago
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cogollo lechuga; 1 pepinillo gigante en vinagre; 1 espárrago grande blanco; 2 cucharadas aceitunas; 2 cucharadas queso en aceite (se vende en tarros de cristal); 1 cucharadita azúcar; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

En esta ocasión hemos optado por realizar una ensalada de acompañamiento, para consumir unos tomatitos cherrys que llevaban días dando vueltas por la nevera.

Ensalada de cherrys con esparrago

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

En esta ocasión hemos optado por realizar una ensalada de acompañamiento, para consumir unos tomatitos cherrys que llevaban días dando vueltas por la nevera.

Guardada

Ingredientes

10 minutos

2 raciones

1/2 cogollolechuga
1pepinillo gigante en vinagre
1espárrago grande blanco
2 cucharadasaceitunas
2 cucharadasqueso en aceite (se vende en tarros de cristal)
1 cucharaditaazúcar
Sal

Guardada

Pasos de la receta

10 minutos

1

Troceamos la lechuga y la introducimos en el recipiente donde serviremos nuestra ensalada.
2

Cortamos el pepinillo en vinagre a rodajas y lo unimos a la lechuga.
3

Partimos los tomates por la mitad, agregándolos al resto de los ingredientes.
4

Agregamos las aceitunas y el queso en aceite, sin escurrir el aceite que llevemos en la cuchara, que servira para aderezar la ensalada.
5

Trocemos también el esparrago y lo añadimos junto las aceitunas y el queso, sin escurrirlo, para aderezar la ensalada con el aceite del queso.
6

Aderezamos con azúcar (para matar el ácido de los tomates) y sal.
7

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.