Hacer en la mesada una corona con la harina, polvo de hornear y sal, en el centro colocar la manteca fría y formar junto con la harina un arenado, seguidamente agregamos la leche y formamos un bollo que no debemos amasar mucho, solo unir.

Dejar descansar el bollo 10'. Después de ese tiempo estirar la masa lo más fina posible, pintar con la manteca derretida, espolvorear con harina, doblar y volver a repetir cuántas veces se pueda esta operación.

Así debe quedar, ahora sí estiramos con un palote pinchamos la masa y hacemos con cortapasta los bizcochos

Aquí los bizcochos, si lo desean no dejen tan fina la masa, para que queden más altos y gorditos de 1 cm. sería mejor.

Cocinar en horno fuerte. Estos quedan tiernitos y si los desean sequitos y crocantes, dejen la masa fina sin necesidad de hojaldrarla, doren levemente, dejen enfriar y secar en el horno.