CookpadCookpad
Invitado
Regístrate o entra
Guarda recetas, sigue a otros miembros, comparte tu cocina y, ¡mucho más!
  • Buscar
  • Premium
    • Las recetas más cooksnappeadas
    • Acceso diario al ranking
  • Premium
  • Retos
  • Preguntas frecuentes
  • Enviar opinión
  • Región
  • Mi Colección
Mi Colección
Para empezar a crear tu colección, por favor registrarse o entrar.
Ternera Strogonoff o Stroganoff (бефстроганов)
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
  • Añade Cooksnap
  • Añadir a carpetas
  • Imprimir
  • Compartir
    • Copiado!
    • Email
    • Facebook
    • Anclar
    • X
  • Denunciar receta
  • Estadísticas
  • Editar receta
  • Borrar
CookpadCookpad
Foto principal de Ternera Strogonoff o Stroganoff (бефстроганов)

Ternera Strogonoff o Stroganoff (бефстроганов)

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
München, Baviera, Alemania

El strogonoff de ternera es un plato de origen ruso, cuya historia más aceptada de los orígenes de este plato data del siglo XIX cuando un chef que trabajaba para el conde Pável Aleksándrovich Stróganov, el famoso general ruso, inventó la receta durante una competición de cocina en San Petersburgo.
(Wikipedia)

#comidarusa

El strogonoff de ternera es un plato de origen ruso, cuya historia más aceptada de los orígenes de este plato data del siglo XIX cuando un chef que trabajaba para el conde Pável Aleksándrovich Stróganov, el famoso general ruso, inventó la receta durante una competición de cocina en San Petersburgo.
(Wikipedia)

#comidarusa

Leer más

Ternera Strogonoff o Stroganoff (бефстроганов)

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
München, Baviera, Alemania

El strogonoff de ternera es un plato de origen ruso, cuya historia más aceptada de los orígenes de este plato data del siglo XIX cuando un chef que trabajaba para el conde Pável Aleksándrovich Stróganov, el famoso general ruso, inventó la receta durante una competición de cocina en San Petersburgo.
(Wikipedia)

#comidarusa

El strogonoff de ternera es un plato de origen ruso, cuya historia más aceptada de los orígenes de este plato data del siglo XIX cuando un chef que trabajaba para el conde Pável Aleksándrovich Stróganov, el famoso general ruso, inventó la receta durante una competición de cocina en San Petersburgo.
(Wikipedia)

#comidarusa

Leer más
Guardada
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Editar receta
Estadísticas
Añadir a carpetas
Añade CooksnapAñade Cooksnap
CompartirCompartir
  • Copiado!
  • Email
  • Facebook
  • Anclar
  • X
ImprimirImprimir
  • ImprimirImprimir
  • Añade CooksnapAñade Cooksnap
  • Denunciar receta
  • Estadísticas
  • Borrar
Compartir
  • Copiado!
  • Email
  • Facebook
  • Anclar
  • X
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
  • Añade Cooksnap
  • Añadir a carpetas
  • Imprimir
  • Denunciar receta
  • Estadísticas
  • Editar receta
  • Borrar

Ingredientes

1h
2 raciones
  • 500 gternera
  • 250 gchampiñones
  • 1cebolla
  • 1 dienteajo
  • 2 cucharadastomate concentrado
  • 50 mlbrandy (o vino blanco)
  • 50 mlcaldo de pollo
  • 100 mlcrema agria
  • 1 cucharaditamostaza
  • 2 cucharadasmantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
Cookpad Abrir en la App de Cookpad
Guardada
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.

Pasos de la receta

1h
  1. 1

    Cortamos los filetes de ternera en tiras de aproximadamente 1 dedo de grosor.
    En una sartén con un poco de aceite de oliva salteamos la carne a fuego fuerte hasta que esté dorada por todos los lados.
    Retiramos y reservamos.

    Foto del paso 1 de la receta Ternera Strogonoff o Stroganoff (бефстроганов)
    Foto del paso 1 de la receta Ternera Strogonoff o Stroganoff (бефстроганов)
  2. 2

    En la misma sartén fundimos la mantequilla y salteamos la cebolla picada en plumas junto con el ajo a fuego medio-suave.
    Se tiene que cocinar sin dorarse demasiado.

    Foto del paso 2 de la receta Ternera Strogonoff o Stroganoff (бефстроганов)
  3. 3

    Mientras la cebolla se cocina, limpiamos los champiñones con un paño húmedo o un cepillito, y les cortamos el pie que suele traer tierra.
    No lavar bajo el grifo porque se estropean.
    Cortarlos en láminas.

    Foto del paso 3 de la receta Ternera Strogonoff o Stroganoff (бефстроганов)
  4. 4

    Añadir los champiñones a la sartén con la cebolla cuando esta esté bien hecha y el tomate concentrado.
    Salpimentar.

  5. 5

    Dejamos que los champiñones se cocinen y añadimos el brandy (o el vino blanco en su defecto).
    Subimos el fuego, removemos y dejamos que el alcohol se evapore un minuto.

  6. 6

    Añadimos la crema agria (o nata), la mostaza y el caldo de pollo.

    Foto del paso 6 de la receta Ternera Strogonoff o Stroganoff (бефстроганов)
  7. 7

    Mezclarlo todo, corregir de sal y dejar hervir 2 o 3 minutos para que la salsa comience a espesar.

    Foto del paso 7 de la receta Ternera Strogonoff o Stroganoff (бефстроганов)
  8. 8

    Incorporamos la carne a la sartén con el jugo que haya podido soltar.
    Removemos y dejamos cocinar todo junto a fuego medio durante 3 o 4 minutos.

  9. 9

    Acompaña el plato con arroz hervido o patatas fritas.

  10. 10

    Que aproveche !!

    Foto del paso 10 de la receta Ternera Strogonoff o Stroganoff (бефстроганов)
    Foto del paso 10 de la receta Ternera Strogonoff o Stroganoff (бефстроганов)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14913451
Guardada
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Editar receta
Estadísticas
Añadir a carpetas
Añade CooksnapAñade Cooksnap
CompartirCompartir
  • Copiado!
  • Email
  • Facebook
  • Anclar
  • X
ImprimirImprimir
  • ImprimirImprimir
  • Añade CooksnapAñade Cooksnap
  • Denunciar receta
  • Estadísticas
  • Borrar

Cooksnaps

Guardada
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
  • Añade Cooksnap
  • Añadir a carpetas
  • Imprimir
  • Compartir
    • Copiado!
    • Email
    • Facebook
    • Anclar
    • X
  • Denunciar receta
  • Estadísticas
  • Editar receta
  • Borrar

Copiado!

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
23 de abril de 2021 16:12
München, Baviera, Alemania
Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.
Leer más

Comentarios (2)

ineme
ineme @ineme1402
15 de mayo de 2023 11:54
@juanfra, la mostaza es de la vieja o la mostaza q se usa de bote para perritos calientes?
Invitado
Añade un comentario
0/0

Palabra clave

Vaca Strogonoff

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas

  1. Te verde frío con hojas de hierba buena
  2. Guiso de Patatas con Merluza
  3. Ensalada de Tomate, Mango y Burrata
  4. Patatas Fritas de Bolsa con Salsa de Mejillones
  5. Barritas estilo Snickers (sin horno, sin plátano)
  1. Calabacín crujiente en Air Fryer con salsa de yogur
  2. Mc flurry de chocolate Jungly 🦁🦧🐵🐯
  3. Pan de almendra molida y semillas keto
  4. Patatas en microondas
  5. Berenjena rellena de atún
  1. Hamburguesas de garbanzos
  2. Patatas en microondas
  3. Paté de hígado de cordero
  4. Porridge de praliné con fresas 🍓
Cookpad Abrir en la App de Cookpad

Sobre Cookpad

En Cookpad, nuestra misión es hacer que la cocina diaria sea algo divertido. Creemos firmemente que cocinar es la clave para que todos tengamos una vida más sana y más feliz y un planeta más cuidado.Ofrecemos a todos los que cocináis en casa cada día, y desde cualquier lugar del mundo, un espacio en el que nos ayudamos mutuamente, compartiendo recetas y trucos de cocina

Hazte a Premium para obtener servicios y beneficios únicos!

Cookpad en el mundo

🇺🇸 United States 🇬🇧 United Kingdom 🇪🇸 España 🇦🇷 Argentina 🇺🇾 Uruguay 🇲🇽 México 🇨🇱 Chile 🇻🇳 Việt Nam 🇹🇭 ไทย 🇮🇩 Indonesia 🇫🇷 France 🇸🇦 السعودية 🇹🇼 臺灣 🇮🇹 Italia 🇮🇷 ایران 🇮🇳 India 🇭🇺 Magyarország 🇳🇬 Nigeria 🇬🇷 Ελλάδα 🇲🇾 Malaysia 🇵🇹 Portugal 🇺🇦 Україна 🇯🇵 日本 Ver todos

Para saber más

Cookpad Premium Únete al equipo Ayuda Blog Términos y Condiciones Normas de la Comunidad Cookpad Política de Privacidad Preguntas Frecuentes

Descarga nuestra app

Abre Cookpad en Google Play Abre Cookpad en App Store
Copyright © Cookpad Inc.
close