Pan de masa madre
Pan de masa madre
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Primero de debe hacer un fermento de agua y harían en un frasco de vidrio (masa madre)
-Primer día.
100 gramos de harina y 100 ml de agua
-Segundo día
100 gramos de harina y 100 ml de agua.
-Tercer día.
100 gramos de harina y 100 ml de agua
-Cuarto día
50 gramos de harina y 50 ml de agua
-Quinto día
50 gramos de harina y 50 ml de agua
-Sexto día
50 gramos de harina y 50 ml de agua.
-Séptimo día
50 gramos de harina y 50 ml de agua.
- 2
Cuando el fermento esté listo es cuando tengamos un olor a cerveza y tiene que haber burbujas y el fermento debe flotar en el agua.
- 3
Agregar primero el agua.
Luego la masa madre revolver el agua y la masa madre agregar la harina y es solo mezclar no amasar.
Dejar reposar por una hora y esto se llama autolisis, es una masa que se amasara sola.
Luego agravar la sal y deben ir incorporando aire a la masa.
- 4
Dejar reposar pro 30 minutos y hacer el mismo paso que el uno solo que tres vez más.
- 5
- 6
Armar. Amasando con las manos y formar el pan.
- 7
Poner sobre una fuente para horno y cocinar a 200 grados por unos 20 minutos aprox.
- 8
- 9
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Cristobal Ignacio Varela Varas cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)