Costillas a la barbacoa
Costillas a la barbacoa
Pasos de la receta
- 1
En una cacerola ponemos agua y sal a hervir y metemos las costillas durante 1 hora a cocer (con esto luego la carne se soltará con facilidad del hueso)
- 2
Cuando ya están las sacamos a una fuente apta para el horno y lo precalentamos a 180° mientras preparamos la salsa.
- 3
En un bol ponemos salsa barbacoa y añadimos caldo del que resulta de cocerlas y vamos moviendo hasta encontrar una consistencia adecuada (1 razón de barbacoa y 6 cucharadas de caldo he puesto yo)
- 4
Pintamos las costillas por ambas caras y ponemos toda la salsa. Si nos falta hacemos más de la misma mezcla. Cuando ya tenemos la Salsa deseada ponemos un poco de barbacoa ya sin mezclar y más espesa por encima.
- 5
Metemos al horno y subimos a 200° media hora. Mientras freímos unas patatas. Buen provecho.
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Puedes ver el vídeo de la receta aquí: https://youtu.be/txQUKXZVelY
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Hoy os traigo una de mis recetas favoritas, traída directamente de Estados Unidos. A pesar de que no soy muy de salsas, la salsa barbacoa me encanta, siempre que sea industrial, ya que aún no he encontrado ninguna receta casera que le de ese toque ahumado tan característico. Mi marca favorita es Hunt´s variedad original. No lo hagáis con marcas blancas, porque el sabor no es el mismo.La elaboración es mínima y el resultado es espectacular. A las pruebas me remito.Esta receta se la debo en parte al chef del Hotel Río de Las Vegas, que me dijo cómo hacerlas, al igual que las alitas de pollo con salsa barbacoa (ver receta aquí, http://www.lasrecetasdemasero.com/2014/04/alitas-de-pollo-con-salsa-barbacoa.html)
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