Almibar sin azucar apto keto

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Mexico, Ciudad de México, México

Desde que empecé a intentar llevar una alimentación más balanceada que tengo en la cabeza que “todo puede tener su versión saludable”. Hoy en día con todos los nuevos productos y reemplazos de pueden hacer muchísimas cosas! Estaba justo pensando en una miel o jarabe sin azúcar y di con esta receta. Es una gran opción ya sea para hotcakes o postres como para usar como parte de otras recetas. #reto21dias

Almibar sin azucar apto keto

Desde que empecé a intentar llevar una alimentación más balanceada que tengo en la cabeza que “todo puede tener su versión saludable”. Hoy en día con todos los nuevos productos y reemplazos de pueden hacer muchísimas cosas! Estaba justo pensando en una miel o jarabe sin azúcar y di con esta receta. Es una gran opción ya sea para hotcakes o postres como para usar como parte de otras recetas. #reto21dias

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Ingredientes

15 minutos
2 tazas
  1. 2 tazasagua
  2. 1 cditagoma xantana
  3. 2/3 tazaerititol o xilitol o blend monkfruit eritritol
  4. 1 pizcasal
  5. al gustoesencia de vainilla
  6. al gustoesencia de maple (opcional)
  7. 1 pizcacolorante comestible café (opcional)

Pasos de la receta

15 minutos
  1. 1

    Mezclar 1/4 de taza agua con la goma xantana. Batir bien hasta deshacer todos los grumos. Reservar y dejar que espese.

  2. 2

    Colocar el resto del agua, el endulzante y la pizca de sal en una ollita y llevar a un hervor suave, solo hasta que aparezcan algunas bulbujitas a los lados. Apagar el fuego.

  3. 3

    Colocar la mezcla de goma y agua al almibar y batir con un batidor de globo hasta integrar bien. Dejar reposar. Una vez frio guardar en el refri y usar a gusto. Con el paso de las horas y en frío irá espesando un poco más. Yo le agregué un poco de colorante comestible color café para darle ese tono como de miel, pero esto es opcional.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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poramoralhambre
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Comentarios (5)

Perla Moreno
Perla Moreno @perla1970
Que gran idea, seguramente el sabor está increíble 🙌🏻

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