Crema de calabaza al curry
Pasos de la receta
- 1
Pelar la calabaza y cortarla a trocitos. La sofreímos un poquito con 1 chorrito de AOVE en la olla en la que vayamos a hacer la crema de calabaza. Retiramos y reservamos
- 2
Picar los ajos, cebollas y puerro, sofreírlos en la olla con un chorrito de AOVE durante 10 minutos
- 3
Agregamos las especias, la calabaza y mezclamos
- 4
Añado el caldo y sal si es necesario y dejar cocinar durante 15 0 20 minutos (6 u 8 minutos en caso de utilizar olla exprés)
- 5
Cuando esté todo bien integrado trituramos hasta dejar la textura deseada. Yo la he acompañado de semillas de amapola y anacardos!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Helena Ortiz le encantará ver cómo quedó.
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La cocina la tengo muy inculcada desde muy pequeña ,por la pasión que mi padre tiene en ella y lo que me ha transmitido siempre !Es mi necesidad vital de desconectar y de disfrutarCreo que pienso más durante el día en todas las opciones de recetas que puedo hacer,que en otra cosa !
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