Milanesa de pollo al pesto en torrada
Me gusta hacer torradas de todo!!!! Y el pollo a la milanesa es un clásico, así que hoy lo voy a juntar todo!!
#cocinandoencasa #recetascaseras #esparreguera #torradas #milanesa
Milanesa de pollo al pesto en torrada
Me gusta hacer torradas de todo!!!! Y el pollo a la milanesa es un clásico, así que hoy lo voy a juntar todo!!
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Primero hacemos una pasta de tomate para la base muy fácil y con mucho sabor.
- 2
Picamos fina la cebolla y la ponemos a pochar. Cuando este, agregamos el tomate triturado y las especias. Dejamos cocer hasta que reduzca y se haga una pasta. Salpimentamos al gusto y rectificamos de acidez si fuera necesario con un poco de azúcar o bicarbonato. Reservamos.
- 3
Mezclamos en un bol el rebozado: ponemos pan rallado y los demás ingredientes al gusto.
- 4
Salpimentamos los filetes del pollo, los pasamos por huevo y la mezcla anterior y freímos en abundante aceite de oliva. Reservamos en papel absorbente.
- 5
Ponemos las rebanadas de pan en una bandeja de horno y las tostamos ligeramente.
- 6
Sacamos la bandeja del horno y montamos el plato. Para ello, ponemos una primera capa de la pasta de tomate.
- 7
Encima, ponemos un par de filetes de pollo empanado.
- 8
Encima, ponemos el queso emmental y mozzarrela al gusto (en lonchas, rallado, etc.) y encima salsa pesto.
- 9
Volvemos a poner al horno paea que se gratine un poco el queso.
- 10
Sacamos del horno y decoramos: en este caso he puesto cebolla frita crujiente, piñones y caviaroli de albahaca. Espero que os guste!!!
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