Cortar al medio las supremas pero sin llegar al fondo es decir hacer como una capita.

Hacer un rollito con el queso y la paleta y colocarla en el corte.

Cerrar la pechuga con los escarbadientes que sean necesarios.

Colocarlas en la paellera y condimentarlas.

Cuando estén doradas darlas vueltas hasta y cocinarlas hasta que doten de los dos lados.

Para la salsa colocar en una olla la crema, ponerle el queso roquefort cortado chiquito y el queso rallado y cocinarlo a fuego lento hasta que se derrita el queso y se caliente la salsa (se puede condimentar con pimienta).

Cortar las pechugas para corroborar si están cocinas, si lo están servir y por encima ponerle la salsa.

Y listo!