En un bowl agregaremos la levadura más la mitad de nuestra leche (120 ml) la cual debe estar tibia, puedes ayudarte de un microondas; más dos cucharadas de harina, revolvemos y dejaremos reposar por 15 minutos. Dejar tapado con un paño.

Comenzamos a integrar todos los ingredientes y de a poco vamos incorporando la harina de los costados. Comenzamos a amasar durante 10 minutos. Es importante desarrollar bien el gluten por lo que hay que amasar muy bien y no menos de los 10 minutos señalados. Al principio la masa se sentirá pegajosa, no debes tentarte, no apliques más harina de la que lleva la receta.

Una vez que la masa esté lista, la vamos a desgasificar y la vamos a estirar dejandole una forma lo más similar a un rectángulo y de unos 4mm de espesor.
Por encima le Colocaremos la mantequilla la cual debe esta a punto pomada (blanda), y encima vamos a espolvorear nuestra mezcla de canela con azúcar. Una vez listo, enrrollaremos la masa apretandola bien. Una vez listo cortaremos el rollo por la mitad. A esa mitad la cortaremos por la mitad y así sucesivamente con todas nuestras mitades.

Mis rollitos los dejos de unos dos dedos de grosor aprox.

Una vez listo el reposo, llevamos al horno a 180° por 20 min. Aprox. Ya listos tus rollitos los puedes bañar con lo que tu desees. En mi caso los pincelié con almíbar espeso para darles brillo. Quedan deli 👌😍 Espero te guste la receta