Saquitos de Langostinos

Name: Saquitos de Langostinos
Yield: 2-4 raciones (12 unidades)
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 Langostinos, utilicé cocidos; 2 Hojas Masa Filo; Aceite para freír; 1/2 Cebolla; 50 ml Sidra o Vino Blanco; Cáscaras y Cabezas de Langostinos; 125 ml Nata para cocinar; Pizca Cayena; al gusto Aceite, Sal, Pimienta Blanca y Nuez Moscada; 1 Puerro; Langostinos pelados; 1 Cucharadita Harina; 100 ml Leche; al gusto Aceite, Sal, Perejil picado, Pimienta Blanca y Nuez Moscada

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

Pirineos Occidentales

Me quedaban unos Langostinos y unas hojas de Masa Filo sueltas en la Nevera, y empecé a pensar qué podía hacer con estos ingredientes, 🤔🤔 y... Decidí hacer unos Saquitos fritos como Aperitivo o Tapa....😊😊
Están riquísimos y es divertido de elaborar, ideales para una ocasión especial, ahora que empezamos a estar con nuestras familias y amig@s....👏👏🤩🤩
Mi sugerencia es esta, pero podéis utilizar cualquier ingrediente a mano, incluso placas de Empanadillas, Masa de hojaldre o Quebrada...😉😉 Todo está en ser imaginativ@ en la Cocina!!!💪💪
Espero que os guste!!!! Hasta pronto!!!!!😘😘😘😘

Saquitos de Langostinos

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

Pirineos Occidentales

Guardada

Ingredientes

1 hora

2-4 raciones (12 unidades)

12Langostinos, utilicé cocidos
2 HojasMasa Filo
Aceite para freír
Para hacer la Salsa:
1/2Cebolla
50 mlSidra o Vino Blanco
Cáscaras y Cabezas de Langostinos
125 mlNata para cocinar
PizcaCayena
al gustoAceite, Sal, Pimienta Blanca y Nuez Moscada
Para hacer el Relleno:
1Puerro
Langostinos pelados
1 CucharaditaHarina
100 mlLeche
al gustoAceite, Sal, Perejil picado, Pimienta Blanca y Nuez Moscada

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Lavamos y pelamos los Langostinos. Reservamos las cáscaras y las Cabezas para la Salsa y la Carne para el Relleno. 😉😉
2

Para hacer la Salsa, pelamos y picamos la Cebolla. La pochamos en una cazuela con Aceite durante 5 minutos y añadimos la Sidra, Cáscaras y Cabezas de los Langostinos. Cocinamos a fuego medio 5 minutos más. Agregamos la Nata, Cayena, Sal Pimienta Blanca y Nuez Moscada. Mezclamos y cocinamos otros 5 minutos. Retiramos del fuego, dejamos templar y pasamos por el colador chino. Reservamos.
3

Para hacer el Relleno: lavamos, retiramos las capas externas y picamos el Puerro. Lo pochamos en una sartén a fuego medio con Aceite durante 5 minutos. Añadimos los Langostinos a cachitos y la Cucharadita de Harina. Rehogamos 2 minutos y echamos la Leche, Sal, Perejil, Pimienta Blanca y Nuez Moscada. Removemos y cocinamos hasta que quede espeso. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
4

Colocamos las 2 hojas de Masa Filo una encima de la otra y cortamos 12 cuadrados. Colocamos 1 Cucharada de Masa en cada placa, humedeciendo con agua los bordes. Doblamos por la mitad, formando un triángulo y cerrando los dos picos laterales hacia dentro, siempre con la ayuda de un poquito de agua. Freímos en Aceite de Girasol bien caliente a fuego medio, hasta que se doren.
5

Y..... ¡¡Listo!!! Servimos con la Salsa templada...😊😊 Espero que os guste!!!😘😘😘

Guardada

Cooksnaps

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Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

26 de mayo de 2021 12:35

Pirineos Occidentales

Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/

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